En utrolig velsmakende rett med blekksprut tilberedt i røren. Denne retten kan bli en utmerket forrett som alle husstandsmedlemmer vil sette pris på.
Ingredienser:
- 1 mellomstort kyllingegg;
- 5 g gjær (tørr);
- salt;
- ½ kopp luktfri solsikkeolje;
- 2 fersk blekksprut;
- 1 ss vodka;
- 200 g hvetemel;
- ½ glass renset vann.
Forberedelse:
- Det første du må gjøre er å tilberede røren. For å gjøre dette, skille den hvite og fjerne eggeplommen i en separat kopp. Videre tilsettes salt til kyllingproteinet og piskes inn i et stabilt skum ved bruk av en mikser. Deretter fjernes det piskede proteinet til et kjølig sted.
- Deretter tilsettes vann, vodka, gjær i en kopp med eggeplomme og alt blandes godt. Deretter helles pre-siktet mel på samme sted. Etter at denne massen blir homogen, må du legge til det forpiskede proteinet til den. Dette må imidlertid gjøres veldig nøye. Legg forsiktig ut proteinmassen, og bland den deretter med lette bevegelser med eggeplommen. Ved å gjøre det, prøv å holde den endelige massen ganske luftig.
- Forbered blekksprut. Til å begynne med blir de rengjort og alle innsiden fjernes forsiktig. Deretter legges sjømaten i en dyp kopp og nykokt vann helles i den. Vent et par minutter, fjern blekksprut og la avkjøles. Etter det blir de kuttet i ringer som er omtrent 1-1,5 centimeter brede.
- Nå kan du begynne å steke ringene. For å gjøre dette trenger du en dyp nok, men ikke veldig bred gryte eller stekepanne. Solsikkeolje helles der. Det skal være nok av det slik at ringene flyter i den. Oljen må være varm nok til å produsere røyk.
- Etter det, ta en gaffel, fest en ring på den og dypp den forsiktig i røren, og dypp den i varm olje. Den må stekes til en lys gylden skorpe dannes. Alle andre ringer stekes på samme måte. De bør legges ut på et papirhåndkle eller spres servietter slik at overflødig olje absorberes i dem.
- Du kan servere slike deilige blekksprutringer med majones, ketchup, samt hvilken som helst annen saus du liker.
