I varmt vær vil du ofte smake på noe lett og forfriskende. I henhold til disse kriteriene er en krydret kålsalat egnet. Den tilberedes ganske enkelt og raskt - omtrent 40 minutter.
Ingredienser:
- Hvitkål - 250 g;
- Tomater - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Frisk hvitløk - 2 fedd;
- Paprika - 1 stk;
- Dill og persille - 1 haug hver;
- Sitron - 1 stk;
- Olivenolje - 4 ss;
- Granulert sukker - 2 ts;
- Curry krydder etter smak;
- Salt.
Forberedelse:
- Gut kålhodet, skyll bladene grundig. Hvis det er nødvendig, suge i saltvann, hvoretter du kan smuldre i små strimler, salt og mos med hendene.
- Skyll paprikaen grundig, skrell av frøene, og hakk den i små strimler, som kålen.
- Skrell løken, hakk den i tynne halvringer. Skrell hvitløk, hakk fint med kniv eller knus med hvitløk.
- Bløtlegg dillgrønnsaker i kaldt saltet vann, vask deretter grundig igjen og hakk fint.
- Varm opp oljen i en stekepanne, stek den tilberedte løken og hvitløken i den, ha den til halvkokt, og tilsett deretter hakket paprika i pannen.
- Tilsett hakket hvitkål i den stekte blandingen av løk, paprika og hvitløk.
- Vask tomatene godt, hell over kokende vann, skrell dem av og skjær dem i seksjoner.
- Send tomatene til pannen med kålen, salt innholdet, tilsett granulert sukker og karrykrydder.
- Skyll sitronen grundig, del den i halvdeler. Klem en del av sitronen i pannen mens du lager mat. Underveis tilsett litt varmt vann med saften. La småkoke under lukket lokk i ca 20 minutter på svak varme.
- Avkjøl salaten før servering, pynt med hakket persille og dill, legg en sitronskive, dryss salaten først med juice.
