Kyllingfilet med basilikumsaus viser seg å være veldig øm og saftig, og smaken er rett og slett fantastisk. Det vil ta veldig lite tid å tilberede denne retten.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 350 g;
- Melk - 120 ml;
- Kyllingbuljong - 250 ml;
- Olivenolje - 60 ml;
- Sitron - 1 stk;
- Basilikum og persille greener - ½ haug hver;
- Hvetemel - 40 g;
- Salatgrønt - 10 ark;
- Malet sort pepper og salt.
Forberedelse:
- Skyll kyllingfilet grundig i kaldt rennende vann, og del den deretter i mellomstore biter på 3-4 cm med en kniv.
- Legg biter av kyllingbryst i en forvarmet panne, tilsett salt og litt sort pepper. Rør kjøttet regelmessig og stek ved høy temperatur i omtrent 8-10 minutter.
- Hvis basilikumet er friskt, må det skylles grundig og hakkes.
- Hell hvetemel i en tørr forvarmet stekepanne, surr til den er gyldenbrun.
- Kok kjøttkraften opp igjen, tilsett deretter mel, basilikum, salt. Rør alt grundig, knus klumpene. Hold på lav varme i ca. 6 minutter.
- Vask sitronen grundig.
- La den fremtidige sausen koke, tilsett deretter sitronsaft og granulert sukker, rør kontinuerlig slik at blandingen ikke brenner.
- Avkjøl den tilberedte sausen litt og hell i en panne med stekt kyllingfilet.
- Sett fatet på middels varme igjen og la det surre i ca 10 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, reduser temperaturen på ovnen, tilsett litt varmt vann i pannen, lukk lokket, la det være helt kokt.
- Før du serverer, legg kjøttet på salatblader og smak til med hakkede urter.
