Spaghetti med tomater er en deilig og aromatisk rett som til og med en nybegynner på kjøkkenet kan lage. Pasta er en tradisjonell hverdagsmat i Italia, oppskriften på den er veldig enkel, og det er derfor den har fått popularitet over hele verden.
Ingredienser:
- 60 g spaghetti (fra durumhvete);
- 150 g friske tomater eller tomater i egen juice;
- 3 basilikumblader;
- 1 hvitløksfedd;
- Hard ost;
- Oliven olje;
Forberedelse:
- Tomater til sausen kan tas både ferske og i din egen juice i en krukke. Det er viktig å fjerne skinnet fra friske tomater - legg dem i kokende vann i 20 sekunder, og skyll deretter med isvann. Som regel løsner tomatskinn uten problemer.
- Hakk deretter tomatene på noen måte: med en kniv eller en blender, etter eget skjønn. Plasser i en kjele eller stekepanne med et non-stick belegg (siden vi ikke vil tilsette olje), varm opp, men ikke kok. Tilsett hakkede basilikumblader og hvitløksgrøt her. Forstyrre, hele massen skal varmes opp godt, og så snart tomat-basilikumsausen begynner å vise tegn på koking, slå av varmen.
- Ha spaghettien i en kjele med kokende, litt saltet vann, kok til al dente. I matlaging betyr dette begrepet "ikke kokende", det vil si at pastaen ikke skal kokes, men tvert imot, slik at den indre elastisiteten i produktet bevares, noe som merkes når det blir bitt.
- Tøm spaghetti gjennom et dørslag.
- Ha pastaen på en tallerken, smak til med litt olivenolje.
- Tilsett varm tomat-basilikumsaus og rør med spaghetti til ingrediensene er jevnt fordelt.
- Gni hard ost rett inn i en tallerken, ideelt sett parmesanost. Mengden ost på tallerkenen tilsettes etter smak.
