Julienne er en veldig smakfull rett som ikke er vanskelig å tilberede. Den tilberedes både i en stor tallerken og i porsjonerte retter. Julienne er laget av løk, sopp, ost og smørsaus.
Det er nødvendig
- - sopp 300 g
- - kyllingfilet 300 g
- - løk 1 hode
- - vegetabilsk olje 4 ss
- - svart pepper
- - salt
- - hard ost 150 g
- For sausen:
- - smør 40 g
- - melk 300 ml
- - mel 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kyllingfilet, skyll godt og skjær i små terninger. Skyll soppen og skjær i tynne skiver. Hakk løken fint.
Steg 2
Varm opp en skillet med 2 ss vegetabilsk olje og stek kyllingfiletene i den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Stek soppen i vegetabilsk olje i en annen stekepanne. Når soppen er saftet, tilsett løk, pepper og salt til dem. Stek alt over svak varme. Så snart løken blir gjennomsiktig, er soppen klar.
Trinn 4
For å lage sausen, smelt smøret, tilsett melet og rør grundig for å få en jevn blanding.
Trinn 5
Hell melken forsiktig i smør- og melblandingen under konstant omrøring for å unngå klumper. Kok deretter den resulterende sausen.
Trinn 6
Bland soppen med kyllingfilet og rør. Hell blandingen i julienneformene.
Trinn 7
Hell sausen over porsjonene slik at fyllet blir helt dekket av den. Riv osten på et grovt rivjern og dryss over.
Trinn 8
Legg formene i ovnen på 180 grader. Stek i 20 minutter til det dannes brunet skorpe.
