Rødbetsalater er en kulinarisk tradisjon for mange familier. De er ofte forberedt på familiemiddager og høytider. Derfor gjør vi oppmerksom på en veldig festlig versjon av den tradisjonelle salaten med rødbeter, myk cottage cheese og hvitløk.
Ingredienser:
- 2 små rødbeter;
- 1 klype søt paprika, tørr rosmarin, tørr mynte;
- 2 ts sennep;
- solsikkeolje;
- 5 baguetteskiver;
- 3 salatblader;
- 1 gjestevalnøtter (avskallet);
- 1 fedd hvitløk;
- 1 pakke cottage cheese 0%;
Forberedelse:
- Vask begge rødbeter, tørk med tørkepapir, legg i ovnen og stek til de er møre. Fjern deretter fra ovnen, avkjøl, skrell og skjær i tynne ringer.
- Ha sennep i en bred beholder (for å sylte rødbeter), hell olje, tilsett tørket mynte, tørr rosmarin, søt paprika, sort pepper og salt. Rør til glatt. Denne krydret massen vil være en marinade for rødbeter.
- Legg rødbetene i marinaden, bland alt igjen og la det marinere i 10 til 24 timer. Det er best å marinere en dag, da blir rødbetene veldig smakfulle.
- Etter en dag legger du de syltede rødbetene i et dørslag (sil) og lar stå i 10-15 minutter for å tømme overflødig væske.
- Mal nøttene til smuler, vask og tørk salatbladene, tørk baguetteskivene i ovnen.
- Ha cottage cheese på en tallerken og mos med en gaffel til den er glatt. Hakk hvitløken ved hjelp av en hvitløksfat og tilsett i ostemassen. Hell 1 ss "rødbeter" olje der, mal alt til det er glatt.
- Ta en tallerken og legg en kulinarisk ring på den.
- Legg rødbeter lagvis i en ring, så cottage cheese, igjen rødbeter og igjen cottage cheese. Alternativ til toppen av ringen. Fjern deretter ringen, og dryss den formede salaten med nøtterkrummer, pynt med salatblader og baguettekaker. Server med ferske grønnsaker og favorittretten din.
- Legg merke til at salaten ikke skal vise seg for en tallerken, men for minst to. Derfor må dannelsesprosedyren gjentas. Hvis det ikke er noen kulinarisk ring, kan du bare ta en salatskål.
