Den mest delikate terrinen av tørkede kirsebærbær, syltetøy, hasselnøtter, cottage cheese og blåmuggost er en original forrett eller kanskje en dessert som perfekt vil dekorere og diversifisere en romantisk kveld for to!
Ingredienser:
- 6 skiver melkebrød;
- 100 g blåmuggost;
- 100 g ostemasse
- 50 g tørkede kirsebær;
- 50 g ristede hasselnøtter;
- 100 g smør;
- 4 ss kirsebær- eller bringebærsyltetøy
Forberedelse:
- Slå på ovnen og forvarm til 180 grader.
- Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur og smelter.
- Skrell og stek hasselnøttene.
- Kombiner blåmuggost med ½ del smør og mos godt med en gaffel.
- Tilsett stekte hasselnøtter i ostemassen, bland alt igjen og sett til side.
- Kombiner det gjenværende smørstykket med ostemasse og bland til det er glatt. Merk at en veldig liten bit kan kuttes fra dette smørstykket for å smøre terrinen. Rør inn de tørkede kirsebærene i den ferdige ostemassen.
- Trim skorpen av hvert stykke brød, slik at bare smulingen blir igjen.
- I en silikon rektangulær bakervarer (måler 10x20x6 cm), legg hele smulsen i ett lag og smør den med 2 ss syltetøy. Merk at du ikke trenger å smøre eller dekke silikonfatet med papir, men alle de andre er nødvendige.
- Legg ostemassen forsiktig med hasselnøtter oppå konfekten og glatt den ut.
- Legg et nytt lag med brødsmuler på ostemassen og smør det med den resterende syltetøyet.
- Legg ostemasse med kirsebær på konfekten, flatt den også og dekk til med en annen smule brød.
- Smør det siste brødlaget med et stykke smør.
- Sett den formede terrinen i en varm ovn i et kvarter. Ta deretter ut, avkjøl helt og legg i kjøleskapet for størkning.
- Fjern den frosne osteterrinen fra kjøleskapet, ta den ut av formen, skjær den og server, hvis ønskelig, sammen med varm champagne.
