Kyllingfilet på en pute med agurk og under en ostebrødskorpe er en veldig original, velsmakende og tilfredsstillende tallerken som er ganske enkel og rask å tilberede. Det anbefales å servere den med salat eller friske grønnsaker, samt en potetbit om ønskelig.
Ingredienser:
- 0,8 kg kyllingfilet;
- ½ kopp hveteflak;
- ½ sitron;
- 150 g brød eller brødsmuler;
- 150 g parmesan eller Gruver;
- 1 egg;
- 150 g rømme (15%);
- 30 g smør;
- 1 haug med agurkurt
- hvitløk å smake;
- humle-suneli, koriander;
- sort pepper og salt etter smak.
Forberedelse:
- Skyll kyllingfilet, tørk og skjær enten i små terninger eller tynne skiver.
- Skrell hvitløk, vask, hakk fint med kniv og tilsett kyllingkjøtt sammen med egg, rømme, krydder og salt. Bland alt dette grundig og la det marinere i 5-10 minutter.
- Smør en bakebolle med smør. Forbered deretter fyllet for urter ved å kombinere i en beholder 1 ss rømme, en klype svart pepper og salt, sitronsaft presset fra ½ del sitron. Bland disse ingrediensene og sett til side i et par minutter.
- I mellomtiden skyll boragebladene grundig, tørk, legg i en bakebolle, vannrett og hell over med den nåværende fyllingen.
- Hell hveteflak i en hvilken som helst bred beholder.
- Skjær hardosten i tilfeldige biter, skjær brødet i terninger og tørk i ovnen. Hvis det ikke er noe brød, kan du ta brødsmuler. Ha de tilberedte ingrediensene i en blender, bland i smuler, hell over hveteflakene og bland.
- Legg de marinerte filetene i et jevnt lag på agurkurt og dekk sjenerøst med panering.
- Plasser formen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Hvis brødingen på slutten av bakingen begynner å bli rød, anbefales det å dekke den med et ark bakepapir, men 5 minutter før kokingen er ferdig, må papiret fjernes for å få en appetittvekkende og sprø skorpe.
- Fjern den kokte kyllingen med en sprø skorpe fra ovnen og server den direkte i retten.
