Hvordan Lage Vegetabilsk Grateng Med Kyllingelever

2024 Forfatter: Brandon Turner | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 01:56

Gratin laget av grønnsaker, kjøtt og kyllingelever er en original rett som tar lang tid å tilberede, men blir raskt bakt og spist. En slik rett er en god mulighet til å introdusere barn for kyllingelever og introdusere den for den vanlige menyen.

Ingredienser:

• 0,3 kg kyllingelever;
• 2 rå egg;
• 3 store poteter;
• 1 ung courgette;
• 1 glass brødsmuler;
• 2-3 modne tomater;
• 0,2 kg kalkunfilet (kylling);
• solsikkeolje;
• 1 klype muskat
• 70 ml krem (20%);
• ½ kopp revet hard ost;
• 5 ss fersk melk;
• sort pepper og salt.

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, tørk og skjær i terninger. Rens leveren fra film og galle, skyll grundig og skjær på samme måte som kjøtt.
2. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Legg først kjøttterningene i varm olje og stek dem i ca 7 minutter på høy varme, og rør hele tiden.
3. Etter denne tiden, legg til biter av lever i kjøttet, bland alt og stek i ytterligere 2 minutter. Krydre kjøttmassen med salt, pepper, muskat, bland igjen og fjern fra varmen. For de som har kort tid, anbefales det å ikke steke kjøttet med lever, men bare krydre det med krydder og tilsett det rå til grateng.
4. Skrell ung courgette og poteter, skjær i tynne skiver. Bare skjær tomatene i skiver. Riv hard ost på et grovt rivjern.
5. Kombiner krem med rå egg, tilsett salt og pisk til det er glatt.
6. Tilsett revet ost og brødsmuler til den kremete massen, bland igjen til den er jevn. Hvis denne massen viser seg å være for tykk, kan den fortynnes med melk.
7. I en bakebolle, legg i jevne lag, først potetringene, deretter courgette og tomater, og smør hvert lag med kremet ostedressing.
8. Legg alt kjøttet med leveren på tomatene og dekk det med de samme lagene med grønnsaker, legg dem i omvendt rekkefølge og, selvfølgelig, smør dem med dressing. Som et resultat vil det øverste laget av grateng være poteter, som må dekkes med restene av fyllet.
9. Legg den formede formen i 40 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader.
10. Etter denne tiden fjerner du bakt vegetabilsk grateng med kyllingelever fra ovnen, avkjøles litt og serveres direkte i bakebollen.