Vi gjør oppmerksom på en veldig enkel oppskrift på potetgryte med hvit soppsaus, som er beskrevet lenge, men veldig raskt tilberedt.
Det er nødvendig
- For gryteretter:
- • 7 poteter;
- • 1 løk;
- • 1 paprika;
- • 1 tomat;
- • 1 aubergine;
- • 4 eggeplommer;
- • 0,5 kg kalkunfars;
- • fersk melk;
- • 30 g smør;
- • 50-100 g myk ost;
- • favorittkrydder.
- For sausen:
- • 200 g kokte porcini sopp (kan fryses);
- • 30 g smør;
- • fersk melk;
- • 1 ts potetstivelse;
- • 1 ss mel;
- • ingefær, karri, tørr hvitløk, salt (eller dine favorittkrydder).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell olje i en dyp stekepanne og varm den opp.
Steg 2
Skrell løk, paprika og poteter, bare vask alle grønnsakene. Skjær aubergine, løk og pepper i 1-1,5 cm biter, ha i en stekepanne og stek i 10 minutter på høy varme, slik at de knuser mykt. 4 minutter før slutten av tilberedningen, krydder innholdet i pannen med krydder og salt, rør og fortsett å steke.
Trinn 3
Etter det, skjær tomaten i terninger og legg den i grønnsaksmassen 2 minutter før slutten av tilberedningen. Bland alt, la det surre til det er mørt, fjern det fra varmen.
Trinn 4
Mos kjøttdeigen grundig med en gaffel, ha i en annen stekepanne og stek, tilsett litt olje til den griper. Hvis det dukker opp litt væske i pannen, er det greit.
Trinn 5
Smør en bakebolle med olje. Hvis formen er silikon, kan dette trinnet hoppes over. Skrell potetene, vask, skjær i tynne skiver og del i tre like store deler.
Trinn 6
Så i en bakebolle med en diameter på 22 cm, legg den første delen av potetene i ett lag. Legg alt kjøttdeig oppå potetene, planer det og dekk med den andre delen av poteten. Trykk forsiktig på alle lag med hendene slik at de legger seg tett.
Trinn 7
Legg de stekte grønnsakene oppå potetene, flat dem og dekk med den siste delen av potetene. Hvis poteten ikke er ferdig, kan restene settes forsiktig mellom den rå gryten og veggene i formen.
Trinn 8
Kombiner eggeplommene med melk, smak til med salt og krydder, visp til glatt og hell i en form over gryten. Samtidig vil smaken på den ferdige gryten avhenge av smaken av fyllet, så du må salt og krydre godt med krydder.
Trinn 9
Bank den fylte formen forsiktig på planken, og vipp den i forskjellige retninger slik at fyllet siver inn i gryten. Trykk deretter lagene forsiktig igjen med hendene, og tamp dem lett. Skjær smøret i skiver og legg på toppen av gryten.
Trinn 10
Formet gryte sendes i 50 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
Trinn 11
I mellomtiden kombiner mel og smør til sausen i en kjele, legg på ild og varme, tilsett melk i en tynn strøm. Så snart denne massen koker, må du sette kokte sopp i den og koke dem.
Kombiner stivelse med 50 ml melk, bland, hell i soppmassen, smak til med salt og laurbærblad, kok til den er tykkere, og fjern den fra varmen.
Trinn 12
Fjern gryten fra ovnen etter 40 minutter, dryss på revet hard ost og send den igjen til ovnen i 10 minutter. Fjern den tilberedte potetgryten fra ovnen, legg på tallerkener og server med hvit soppsaus.
