Tyrkia er det sunneste kostholdskjøttet som ofte brukes til matlaging for både voksne og barn. Derfor anbefaler vi at du tar hensyn til oppskriften på kalkun suppe, som kombinerer kostholdskjøtt og sunne grønnsaker.
Ingredienser:
- 1 kalkun trommelstokk;
- 1 løk;
- 2 gulrøtter;
- 1 potet;
- 1 purre;
- 3 fedd hvitløk;
- solsikkeolje;
- 2 liter vann;
- 1 haug med grønn løk og persille;
- salt og soyasaus.
Forberedelse:
- Hell 2 liter kaldt vann i en kjele. Vask kalkunbunnen. Skrell og vask en gulrot og løk. Ha tilberedte ingredienser i vann og legg dem på brann.
- Kok opp, kok til kjøttet er kokt, og fjern jevnlig støy fra vannoverflaten. Som regel tar det omtrent halvannen time å lage kjøtt og buljong.
- Etter denne tiden, fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og del det med hendene i små biter, og kast den kokte huden.
- Bare sil den ferdige buljongen, og kast gulrøtter og løk, da de ikke lenger vil være nyttige.
- Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
- Skrell og vask alle andre grønnsaker. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, bare hakk persille og løk. Skjær potetene i mellomstore strimler, purren i tynne ringer og hvitløken i små terninger.
- Så legg hvitløken i varm olje og stek i 1 minutt, tilsett deretter revne gulrøtter der og fortsett å steke i 2-3 minutter til.
- Sett buljongen på bålet igjen, kok opp.
- Ha deretter kjøttbiter og potetstrimler i den, kok opp igjen og kok i ca 10 minutter.
- Tilsett deretter hvitløk og gulrotstek, samt purre. Kok i ytterligere 5 minutter.
- På slutten av tilberedningen, krydre suppen med soyasaus og hakkede urter, kok, slå av, dekk til og la den stå i 5-10 minutter.
- Hell den nåværende kalkunssuppen i tallerkener og server sammen med favorittbrødet ditt.
