Galette med purre, gresskar og feta er en veldig smakfull og øm rett som er ganske enkel å tilberede. Dette er hva jeg foreslår å gjøre. Kos deg med dette miraklet!
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 2 ss;
- - fullkornsmel - 2 ss;
- - smør - 50 g;
- - Parmesanost - 20 g;
- - melk - 2-3 ss.
- Fylling:
- - purre - 2 stilker;
- - olivenolje - 4 ss;
- - smør - 20 g;
- - melk - 1 glass;
- - mel - 1 ts;
- - gresskarmasse - 300 g;
- - Fetaost - 100 g;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner smør med mel. Ha den ferdig revne osten og melk der. Tilsett det andre i små porsjoner. Bland alt grundig. Elt deigen fra den resulterende massen. Sett den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Steg 2
Skjær gresskarmassen i skiver, hvis størrelse ikke skal overstige 1 centimeter. Legg dem på et bakeplate og drypp med olivenolje. Krydre også med salt og pepper. Du kan bruke andre krydder du vil ha. Forvarm ovnen til ca 180 grader og send den hakkede grønnsaken inn i et kvarter.
Trinn 3
Skjær purren i tynne skiver. Legg 2 typer oljer i pannen på en gang - oliven og smør. Stek den hakkede grønnsaken i denne blandingen, rør hele tiden. Dette er nødvendig slik at det ikke brenner seg. Når det er veldig lite tid igjen før den er klar, tilsett melk i den. La den resulterende blandingen småkoke til nesten all væsken forsvinner. Når det er veldig lite av det, tilsett mel i løken. Rør godt, og smak til med salt og pepper.
Trinn 4
Kjevle ut den ferdige deigen slik at det dannes en kake med en diameter på 25 centimeter.
Trinn 5
Legg den rullede deigen i en rund bakebolle. Legg deretter de stekte løkene på den, deretter gresskaret. Fyll ut hullene mellom disse ingrediensene med feta. Brett kantene på retten slik at sidene til kjeksen blir formet.
Trinn 6
Sett fatet i ovnen i ca 30-40 minutter. Kjeksen med purre, gresskar og feta er klar!
