Valmuefrø er en smak fra barndommen. En kombinasjon av en luftig bolle og en saftig fylling dynket i deigen. Deilige og aromatiske bakverk til te, som kan tilberedes selv av de som ikke liker å jobbe med gjærdeig.
Det er nødvendig
- • emballasje (1 kg) mel;
- • 300 ml kumelk;
- • 5 eggeplommer;
- • 1 kopp sukker;
- • 150 g olje;
- • en håndfull salt;
- • 150 g honning;
- • 35 g gjær;
- • 300 g valmuefrø;
- • et halvt glass sukker (til fylling).
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm melk, men ikke kok, tilsett gjær og la den oppløses, sikt litt av melet, rør. Forsikre deg om at det ikke er melklumper og la det svelle.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. Mal eggeplommene med sukker og tilsett deigen, smak til med salt. Sikt den andre delen av melet og elt deigen.
Trinn 3
Smelt smør eller margarin, hell i deigen. Det er viktig at deigen ikke fester seg til sidene av fatet mens du elter. Dryss med mel, dekk med et papirhåndkle og la det stå på et varmt og tørt sted.
Trinn 4
Den neste fasen av matlagingen blir valmuefyllingen. Det er nødvendig å helle valmuefrøene i en kasserolle, helle i kokende vann, dekke med lokk og la stå en stund. Deretter dreneres overflødig vann, valmuen skal tørke ut litt. Deretter må den gnides grundig med honning, etterhvert tilsett sukker, slik at det dannes en tykk, syltetøyaktig masse.
Trinn 5
Deigen rulles ut til en tykkelse på ca. 1 centimeter, deretter legges valmuefyllet ut og fordeles over hele arkets lengde, deigen rulles til en rulle og overføres til oljet bakepapir. Du kan gi deigen litt tid på en varm komfyr til å heve.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200 grader, dekk rullen med pisket eggeplomme og stek i ca 30 minutter. Vanillin eller malt sitronskall kan tilsettes deigen for aroma.
