Disse rike informasjonskapslene er perfekte for et varmt og vennlig teselskap! Alternativt kan du gi den liv som en åpen kake!
Det er nødvendig
- Hakket deigbunn:
- - 270 g mel;
- - 2 eggeplommer;
- - 150 g kjølt smør;
- - 120 g melis;
- - en klype salt.
- Valmuefylling:
- - 80 g valmue;
- - 200 g smør;
- - 4 ss melk;
- - 150 g melis;
- - 2 ts sitronskall;
- - 180 g mel.
- Sitronglasur:
- - 200 g melis;
- - 2-2, 5 ss. sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp ovnen til 160 grader. Smør en stor form med olje og kled bunnen med bakepapir.
Steg 2
Sikt mel i en stor beholder. Tilsett melis og en klype salt. Hakk det kjølte smøret med en kniv og mal til smuler med mel. Samles i en høyde, lag en brønn i midten og tilsett eggeplommer og 4-6 ss vann. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 15-20 minutter.
Trinn 3
Fordel deigen i form, stikk med en gaffel slik at den ikke svelger når du baker, og stek den til den er gyldenbrun. La avkjøles.
Trinn 4
Mens basen forbereder seg, hell melk over valmuefrøene og sett til side i ca 10 minutter.
Trinn 5
For fyllingen trenger du mykt smør: ta det ut av kjøleskapet på forhånd og la det varme til romtemperatur. Deretter skal den piskes med sukker til en luftig masse. Tilsett deretter zest, egg, vanilje, valmuefrø og bland grundig igjen.
Trinn 6
Legg fyllet i formen og send til ovnen i 25 minutter. La deretter avkjøles litt.
Trinn 7
Tilbered glasuren ved å blande alle ingrediensene til de er glatte. Dekk toppen mens bakingen fortsatt er varm, kjøl helt og skjær i porsjoner.
