Kaldbille i ukrainsk stil er en veldig smakfull, appetittvekkende og lett tallerken, som i sin essens er en kald suppe. Det er veldig enkelt å lære å lage det.
Det er nødvendig
- 3 mellomstore rødbeter;
- 2 kyllingegg;
- 1 haug fersk dill;
- en halv haug koriandergrønt;
- sennep;
- salt;
- 3 potetknoller;
- 3 friske agurker;
- 1 haug med grønne løk;
- 1 sitron;
- 250-300 g mager pølse;
- 3 liter rent vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rødbeter skal skylles og skrelles grundig. Etter det blir den kuttet i ikke veldig store terninger og lagt i en kjele. Vann helles der og presses juice fra en sitron. Og så blir pannen sendt til en varm ovn. Kok rødbetene til de er gjennomstekte (ca. 90 minutter).
Steg 2
Legg eggene i en liten gryte, hell i vann og sett på bålet for å koke. For at eggene skal være hardkokte, må de koke i ca 8-10 minutter. Deretter blir de tatt ut i en kopp og hellet over med kaldt vann. De avkjølte eggene skal skrelles og skjæres i små terninger.
Trinn 3
Potetknoller bør også kokes til de er fullstekt etter å ha vasket dem grundig. Etter at de er avkjølt, skrelles de og skjæres i små terninger. Vask agurkene godt, skjær stilkene og skjær dem i små biter med en skarp kniv.
Trinn 4
Skyll ferske urter og la vannet renne. Hakk den så fint med en skarp kniv. Pølsen må også kuttes i terninger.
Trinn 5
Kombiner alle hakkede ingredienser i en dyp bolle og bland grundig. Etter det, tilsett den nødvendige mengden sennep og bland alt igjen.
Trinn 6
Hell deretter det avkjølte vannet som rødbetene ble kokt i koppen, og legg også den hakkede og kokte rotgrønnsaken. Vi heller også de tidligere hakkede ingrediensene der. Etter å ha blandet grundig, må du salte retten, og tilsett eventuelt mer sitronsaft og sennep om nødvendig.
Trinn 7
Avkjøl suppen til den avkjøles helt. Deretter kan den helles i tallerkener og serveres. Denne retten er spesielt viktig på varme sommerdager.
