Fet fisk er veldig nyttig, lodde er bare en av dem. Den inneholder mye fiskeolje, som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Saltet lodde har en behagelig smak og enestående aroma. Hun salter raskt nok.
Det er nødvendig
-
- 1 kg lodde
- 700 gr. vann
- salt 4-5 ss. skjeer
- sukker 10 gr.
- krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fisken i kaldt vann. Hvis du ikke liker å skrelle saltet lodde før du spiser, må du tømme den før du sylter den.
Steg 2
Kok 700 gr. vann og tilsett 4-5 ss. ss salt, 10 gr. sukker og krydder etter smak. Fra krydder kan du legge laurbærblader, nellik eller pepperkorn.
Trinn 3
Avkjøl saltlake til romtemperatur og hell over fisken. Lodde kan saltes i glasskrukker eller emaljeretter.
Trinn 4
Plasser fiskebeholderen på et kjølig sted. Lodde skal være klar om 24-36 timer. Jo lenger den holder seg i saltlake, jo mer salt blir den. For ikke å oversalt fisken, må saltlaken tømmes. Men ikke glem, fisk uten saltlake vil ikke lagres på lang tid.
