Alle vil like den lyse smaken og utseendet på kaken, fordi den inneholder den perfekte kombinasjonen av ingredienser - sjokolade, fløte og jordbær. Flott selskap, ikke sant?
Det er nødvendig
- For kaker:
- - 4 egg;
- - 225 g mel;
- - 225 g smør;
- - 2 ts bakepulver;
- - 2 ss kakaopulver;
- - 3 ss varmt vann;
- - 225 g fint krystallinsk sukker;
- For kremen:
- - 450 g jordbær;
- - 350 ml tung krem;
- - 3 ss kirsch (konjakk);
- - 2 ss melis;
- - 1 ts vaniljeekstrakt;
- For glasur:
- - 300 ml fettkrem;
- - 250 g melkesjokolade (40% kakao);
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Rør kakaopulveret med varmt vann og vent til det avkjøles. Legg det mykgjorte og terninger i terninger i en stor beholder, tilsett sukker, egg, mel blandet med bakepulver og oppløst kakao. Pisk blandingen til en tykk, homogen masse oppnås.
Steg 2
Skje deigen i en 20,5 cm rund silikonform og glatt overflaten. Plasser bakefatet på et metallplate og stek i 50 minutter til 1 time i en ovn som er forvarmet til 170 ° C. Sjekk kaken for doneness med en trepinne. La produktet avkjøles helt i pannen, og vend det deretter på risten.
Trinn 3
Grunnkaken kan stekes på forhånd. Den holder seg godt fra 2-3 dager i en lufttett beholder eller i fryseren i en måned. Skjær kaken i biter, og også sandwich med jordbærkrem skal være på serveringsdagen, slik at bærene ikke blir våte. Skjær kaken forsiktig horisontalt i tredjedeler.
Trinn 4
Bruk en strikkepinne til å stikke alle kakene og dryss med kirsch eller konjakk. Kombiner fløte, melis og vaniljeekstrakt og visp til det er fast. Skrell jordbærene. Sett av 10 små bær til pynt.
Trinn 5
Skjær resten av jordbærene i skiver. Krem mellom- og bunnkakene, fordel jordbærskivene på toppen. Brett de to kakene oppå hverandre, og dekk toppen med den tredje kakebunnen.
Trinn 6
Lag frosting. Varm kremen til den nesten simrer og fjern den fra varmen. Hakk eller rasp sjokoladen fint. Ha i kremen og gni grundig til sjokoladen er helt smeltet. Sett glasuren til side for å avkjøles; den skal tykne.
Trinn 7
Fordel den avkjølte glasuren over toppen og sidene med en slikkepott. Pynt kaken med jordbær.
