Sommeren er tiden for bær. De kan spises ferske, frosne, hermetiske. Og du kan lage deilige sommerkaker og kaker. Her er for eksempel en jordbærkake.
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 7 egg,
- - 200 gram sukker,
- - 200 gram mel,
- - 70 gram stivelse,
- - 1 ts bakepulver
- - vanillin på tuppen av en kniv.
- For kremen:
- - 800 gram fett rømme (bedre enn 20%),
- - 200 gram sukker,
- - 1 dessertskje med stivelse,
- - 3 ss jordbærsirup
- - vanillin på tuppen av en kniv,
- - 300-500 gram jordbær.
- Til dekorasjon:
- - 3 ekorn,
- - 230 gram sukker
- - 80 milliliter vann,
- - matfargestoffer av ønsket farge,
- - 5 store jordbær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kakene. Del forsiktig 7 egg i eggeplommer og hvite. Visp de hvite med 100 gram sukker til et sterkt skum. Bland de resterende 100 gram sukker med vanilje og mos med eggeplommene til de er hvite.
Steg 2
Hell eggeplommen i proteinmassen og bland. Tilsett mel i blandingen. bakepulver og stivelse. Bland forsiktig.
Trinn 3
Legg et bakepapir med bakepapir og fordel deigen i et like lag. Stek over middels varme til det er mørt (25-40 minutter, sjekk beredskap med en tannpirker).
Trinn 4
For å tilberede kremen, kombiner vanillin og stivelse med sukker og bland med rømme. Pisk den resulterende massen godt med en mikser til sukkeret oppløses. Skjær jordbærene i tynne skiver.
Trinn 5
Skjær den bakte kaken i 3 like tykke biter. Fortynn jordbærsirupen med vann i forholdet 1 til 1 og sug de resulterende kakene med den. Lag hver skorpe med fløte og legg ut med tynne jordbærskiver. Sett kaken i kjøleskapet for å trekke i flere timer.
Trinn 6
For å lage dekorasjonskremen, pisk tre kjølte eggehviter til faste topper. Kok vann på svak varme, tilsett sukker (230 gram) til det og rør. Kok sirupen under omrøring i 6-8 minutter.
Hell den varme sirupen litt i det hvite og pisk med en mikser i ca 10 minutter. Tilsett matfargestoffer til den resulterende kremen og bland.
Trinn 7
Overfør den ferdige kremen til en kondisjonssprøyte eller pose og pynt kaken. Legg jordbær skåret i to på toppen av kremen.
