Denne kaken er en lett svampekake med den mest delikate yoghurt med lite fett og friske jordbær. Deilig og luftig dessert som vil overraske selv de mest kresne gjestene.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 3 eggehviter
- - en klype salt
- - 3 ss granulert sukker
- - 3 ss mel
- - en kvart ts bakepulver
- For fylling:
- - 1 ¼ kopp tung krem
- - en kvart kopp sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 2 kopper yoghurt 2% fett
- - ½ kopp sukker
- - ½ ts sitronskall
- - 450 g ferske jordbær + 4-5 bær til pynt
- - 2 poser gelatin
- - 4 ss vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Deig forberedelse:
Tilsett en klype salt i eggehvitene og pisk til den er stiv, tilsett deretter sukker og pisk i noen minutter til. Kombiner melet og bakepulveret, og tilsett deretter i eggedosisen.
Steg 2
Forvarm ovnen til 185 C. Linj en 23 cm rund bakebolle med bakepapir og strekk ut deigen. Stek i 10-15 minutter. La deretter avkjøles.
Trinn 3
Klargjøring av fyllingen:
Pisk fløten til den er stiv, tilsett deretter granulert sukker og rør i et minutt til. Dekk til med plastfolie og avkjøl.
Trinn 4
Ta en ny bolle og rør inn yoghurt, sitronskall og granulert sukker til det er glatt. Hell 4 ss kaldt vann i en liten gryte, tilsett deretter gelatinen og rør til det ikke er igjen klumper.
Trinn 5
Vask jordbærene, fjern stilkene, overfør til en blender og bland til væske. Tilsett yoghurtblandingen i jordbærene.
Trinn 6
Plasser en gryte med gelatin på komfyren og varm opp litt til gelatinen er helt oppløst, men ikke la løsningen koke.
Trinn 7
Tilsett ½ kopp yoghurt og bland godt. Deretter overfører du gelatinmassen til den resterende yoghurtblandingen, tilsett pisket krem og rør igjen til jordbærpuréen er dannet.
Trinn 8
Legg fyllet oppå kaken. Kjøl i minst 4 timer, gjerne over natten. Etter det blir fyllet tett som gelé. Server kaken med pisket krem og jordbær.
