Italienerne er veldig glad i kyllingmageretter. I solfylte Italia betraktes denne retten som en delikatesse og tilberedes vanligvis med varme krydder.
Det er nødvendig
- - kyllingventrikler (700 g);
- - tørr hvitvin (200 g);
- - løk (1 løk);
- - vegetabilsk olje (50 mg);
- - hvitløk (3 fedd)
- - rød chili pepper (1 stk.);
- - sort pepper (1/3 ts).
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingmager må marineres før matlaging. For å gjøre dette, fyll de vasket og tørkede ventriklene med tørr hvitvin i 30 minutter. Kan marineres med ringkutt løk.
Steg 2
Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek hakket hvitløk.
Trinn 3
Hell vin med kyllingmager og løk over hvitløken. Tilsett salt, sort pepper og finhakket rød paprika etter smak (hvis du ikke vil gjøre retten veldig krydret, så tilsett bare en del av rød pepper).
Trinn 4
Tilsett vann (så mye som nødvendig slik at væsken dekker kyllingmagen helt).
Trinn 5
La det småkoke over middels varme. Væsken skal fordampe og ventriklene skal stekes.
