Lei av monotonien, og vil du glede husstanden din med en deilig rett? Så er det på tide å lage de mest interessante rettene fra kyllingmager, som ikke bare er sunne, men også veldig velsmakende. Fyll hjemmet ditt med den lokkende aromaen til et tilberedt måltid.
Det er nødvendig
-
- kyllingmager;
- løk;
- gulrot;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk;
- ingefær;
- rømme;
- pepperrot;
- sylteagurk;
- salt;
- pepper;
- krydder;
- hermetisk sopp;
- oliven olje;
- poteter;
- smør;
- greener;
- ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et halvt kilo kyllingmage og skyll grundig under rennende vann, skrell av den gule filmen. Legg magen i en gryte, dekk med vann og la koke i førti minutter, ikke glem å tilsette salt i vannet. Avkjøl de tilberedte magen og skjær i små biter. Skrell en stor løk og hakk, gni gulrøttene på et middels rivjern. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, surr et knust hvitløksfedd og et lite stykke fersk ingefær (fjern den deretter fra oljen). Legg de kokte magen i den aromatiske oljen og stek med løk og gulrøtter i ti minutter, rør av og til. Tilsett hundre og femti gram rømme, to ss pepperrot og to finhakket sylteagurk. Krydre med salt og pepper og la det surre på middels varme i ytterligere ti minutter. Server den tilberedte retten med en sideskål.
Steg 2
Skrell og vask kyllingmagen, kok til kokt (omtrent en time), salt etter smak. Skrell to middels løk og hakk tilfeldig. Ta to hundre og femti gram hermetisk sopp og hakk (hvis soppen er liten, kan du la dem være hele). Skrell og rasp gulrøttene. Varm opp en stekepanne med tre ss olivenolje og surr løkene lett, tilsett hakket sopp og surr i tre til fire minutter. Send så de revede gulrøttene dit og la det småkoke i tre minutter. Legg kyllingmagen i en skillet, smak til med salt og krydder og la koke i noen minutter til. Retten er klar, server med kokt ris eller potetmos.
Trinn 3
Vask kyllingventriklene grundig (en halv kilo) og fjern folien, kok i en time i saltet vann. Kok fire mellomstore potetknoller i skinnene til de er halvkokte, skrell og kutt i sirkler. Legg potetene i en ferdigsmurt stekepanne med smør eller olje, salt og smak til. Legg et lag løk stekt i smør på potetene, kokte og hakkede mager på toppen. Hell sausen fra et glass rømme blandet med finhakket urter og tre fedd hvitløk. Sett i ovnen i førti minutter, dryss med revet ost fem minutter før du steker.
