De fire hovedingrediensene i Caesarsalat er kyllingbryst, parmesanost, hvite brødkrutonger og ansjos. Sistnevnte brukes i en dressing, hvis originale sammensetning ikke er blitt fullstendig avslørt, men som tradisjonelt også inkluderer sennep, Worcestershire-saus, eggeplomme og olivenolje. Alle andre ingredienser som finnes i restaurant- eller hjemmeversjoner av Caesar, har kanskje ikke noe med den klassiske oppskriften å gjøre. Slik som spesielt arugula, majones, avokado eller sopp.
Det er nødvendig
- Lolo Rossa salat ……………………………………………… 35
- Romainesalat ………………………………………………… 35
- Kirsebærtomater ………………………………………….40
- Kyllingbryst ……………………………………………..80
- Parmesanost (skiver) ………………………………………..20
- Cæsarsaus ………………………………………………… 25
- Krutonger (hvitt brød) …………………………………………..25
- Salt, svart malt pepper ………………………………… 2
- Vegetabilsk olje ………………………………………..10
- Tykk balsamico saus …………………………………… 5
- Oppvask: 230 gr.
Bruksanvisning
Trinn 1
Salatblader, vask og tørk i tørketrommel
Plukk mellomstore salatblader.
Steg 2
Krydre salaten med Cæsarsaus: 40 gram majones, 5 ml soyasaus. og hvitløk 2 gram. Bland alt.
Trinn 3
Skjær kyllingbrystet i skiver og stek i vegetabilsk olje med salt og svart. malt pepper (tilsett litt vann for å gjøre kyllingen saftigere når du steker). Grill i en stekepanne.
Trinn 4
. Tilbered hvitt brød til krutonger (kutt av skorpen og skjær i terninger 1,5x1,5 cm) tørr til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Fôringsmetode
1. Legg de krydret salatbladene på en tallerken, i et lysbilde.
2. Legg det stekte kyllingbrystet på salatbladene.
3. Pynt med cherrytomater og krutonger.
4. Dryss parmesanosten mellom kyllingbitene
5. Server raskt.
