Kjøttdeig er en skikkelig delikatesse, det vil ikke være likegyldig noen i huset. Rullen kan tilberedes til festbordet. Retten er helt ikke triviell og er en utmerket løsning for vertinnen som ønsker å skjemme bort gjestene sine med en utsøkt varm tallerken.
Det er nødvendig
- - 800 g svinekjøtt
- - 300 g sopp
- - halve gulrøtter
- - 150 g paprika
- - 150 g erter
- - 100 g dill
- - 150 g hjemmelaget majones
- - 150 g hard ost
- - salt, pepper etter smak
- - sennep
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene og riv. Skyll soppen og skjær dem grov nok, da de gir fra seg overflødig fuktighet under steking og krymper i størrelse. Fjern frøene fra paprika og skjær i små skiver.
Steg 2
Varm oljen i en stekepanne og la grønnsakene småkoke i 10-15 minutter. Erter kan enten være hermetisert eller frossen. Send den til resten av grønnsakene. Avkjøl fyllet og ha i en bolle. Tilsett hakket dill og smak til med salt og pepper. Rør innholdet.
Trinn 3
Krydre gryterettene med hjemmelaget majones og revet ost. Skyll kjøttet under rennende vann, tørk det. Lag en lomme i kjøttet og pensle det med sennep, du kan tilsette salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Legg så mye av fyllet i kjøttlommen og sy opp med tråd eller tannpirker. Kok kjøttet i en varm stekepanne i 2 minutter på hver side for å danne en skorpe.
Trinn 5
Fordel folien på et bakeplate i flere lag, slik at saften fra kjøttet ikke lekker ut av den under tilberedningen. Kok rullen i halvannen time, brett deretter folien og send kjøttet til ovnen slik at det blir brunaktig på toppen. Fjern unødvendige tråder fra rullen. Skjær kjøttet i små skiver og server.
