Dolma er en tradisjonell orientalsk rett. Den består av drueblad pakket inn i en fylling basert på ris og kjøttdeig. For å forberede dolma kan moderne husmødre bruke en langsom komfyr.
Det er nødvendig
- - 40-50 unge drueblader;
- - 700 g svinekjøtt eller kjøttdeig;
- - 1 gulrot
- - 3 løk;
- - 2 ss. tomatpuré;
- - 200 g ris;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll druebladene under rennende vann, legg i en stor bolle og dekk med kokende vann. Tilsett litt salt og la det sitte i 20 minutter.
Steg 2
På dette tidspunktet begynner du å forberede fyllingen. Skrell løken og hakk fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og ha på moderat varme. Tilsett tilberedte grønnsaker og stek til de er gyldenbrune under omrøring. Fjern fra varmen og avkjøl. Bland ris med kjøttdeig og grønnsaker. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 3
Fjern et drueblad fra vannet og legg det på et skjærebrett. Skjær av endene med en skarp kniv og ha i midten 1-2 ts. ferdig fylling. Brett deretter arket i en konvolutt. Utfør de samme manipulasjonene med resten av bladene.
Trinn 4
Ta ca 300 ml vann, kombiner det med tomatpuré og salt litt. Smør bunnen av multikookeren med smør eller litt fet rømme. Dekk den til med drueblader. Legg de ferdige konvoluttene på toppen og dekk med en blanding av tomatpuré og vann. Kok dolma i 2 timer i "Stew" -modus. Etter pipet, hold maten i ytterligere 15 minutter. Dolma skal serveres varm med rømme.
