Hvordan Bake Chak-chak

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Bake Chak-chak
Hvordan Bake Chak-chak

Video: Hvordan Bake Chak-chak

Video: Hvordan Bake Chak-chak
Video: Как приготовить Чак-чак / Çäkçäk / чак чак (английская версия) 2024, Mars
Anonim

Chak-chak er en av de berømte søte rettene til tatarisk mat. Den består av små kuler eller korte pinner som stekes i varm olje og helles hell med varm honningssirup. Etter at honningen har stivnet, er kaken klar til å spise. Chak-chak er formet som en pyramide, kjegle eller ball. Den serveres som en dessert til te eller kaffe.

Hvordan bake chak-chak
Hvordan bake chak-chak

Det er nødvendig

    • For testen:
    • 5 egg;
    • 125 ml melk;
    • 4 kopper siktet mel;
    • 10 g sukker;
    • 10 g smør;
    • 5 g salt.
    • For sirup:
    • 200 g honning;
    • 150 g sukker;
    • 20 g vann.
    • For dyp fett:
    • 500 g luktfri vegetabilsk olje.

Bruksanvisning

Trinn 1

Pisk egg i en kopp med sukker, salt og smeltet smør. Sikt mel og tilsett det i eggemassen, bland godt.

Steg 2

Elt en myk deig som for dumplings. Legg den på en tallerken og dekk med et fuktig håndkle for å holde det tørt. La deigen stå i 1 time.

Trinn 3

Kjevle deigen med en kjevle over i et tynt lag som ikke er mer enn 1 centimeter tykt. Skjær den i tynne strimler, som deretter ruller til flagella og lar dem tørke litt.

Trinn 4

Skjær den tørkede flagellen i små biter, som du trenger for å danne kuler.

Trinn 5

Varm vegetabilsk olje i en dyp gryte og stek kulene i den til den er gyldenbrun. Fjern de ferdige kulene med en skje med skje og legg på et papirhåndkle eller i et dørslag for å tømme overflødig olje. De må stekes i små porsjoner. De skal flyte fritt i oljen mens de steker. Avkjøl kulene og legg dem i en dyp plate.

Trinn 6

Løs opp sukker og vann i en kjele. Sett på fyr, sukker skal oppløses helt. Så snart sukkerblandingen koker, hell i honning og bland alt.

Trinn 7

Hell varm honningssirup over kulene, rør forsiktig. Overfør chak-chak til en flat tallerken og form en pyramide eller ball med hendene. For å forhindre at den klistrer seg til hendene, fukt dem på forhånd i kaldt vann. Dessert til te er klar. Den serveres hel eller i separate biter. Denne orientalske søtheten er også god fordi den kan lagres i lang tid - opptil 15 dager. Samtidig smuldrer den også og smelter på tungen, som bare kokt.

Anbefalt: