Pannekaker med courgette uten egg er ømme og myke, i motsetning til oppfatningen om at det er umulig å lage en slik rett uten å bruke egg.
Det er nødvendig
- - courgette - 300 g
- - hvitløk - 1 kile
- - mel - 3 glass
- - vann - 2, 5 glass
- - salt - etter smak
- - krydder - etter smak
- - vegetabilsk olje - 1 ss + for steking
- - brus - 0,5 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede courgettepannekaker uten egg, trenger du et rivjern med fin maske. Vask og skrell om nødvendig squashen, mål opp 300 gram masse. Du må kutte av skallet hvis frukten er overmoden, og du må også ta ut de harde, store frøene med en skje. Ung frukt med en delikat skinn trenger ikke å skrelles. Mal squashen tilberedt på denne måten på et fint rivjern. Og kombiner med hvitløk revet på samme rivjern. Krydre med salt og smak til.
Steg 2
Tilsett vegetabilsk olje til grønnsaker, tilsett mel blandet med brus, rør massen, hell gradvis i vann. Forsikre deg om at melet blandes jevnt med grønnsakene.
Trinn 3
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne, ca. 1 - 2 ss, og vær forsiktig så du ikke overopphetes, slik at oljen ikke røyker. Den resulterende tykke deigen skal spres med en spiseskje i små porsjoner i pannen. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
Server squashpannekakene varme, varme eller kalde med ferske grønnsaker og hvilken som helst saus du liker.
