Egg fylt med laks vil perfekt dekorere ethvert festbord. Og vil glede alle gjester, spesielt fiskeelskere. Denne forretten er veldig enkel å tilberede og tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- 4 kyllingegg
- 150 g filet av røkt laks eller annen rød fisk,
- 60 gr. smør,
- 1 ts bordsennep,
- salt, en blanding av malt allspice etter smak
- persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg eggene i en liten emaljepotte, dekk med vann og legg på middels varme. Når vannet koker, tilsett to ss salt og kok eggene i en mettet saltoppløsning i ti minutter etter kokingen. Avkjøl deretter eggene under rennende isvann og fjern skallene fra eggene.
Steg 2
Skjær hvert egg i to på langs og fjern eggeplommene. Separer laksefilet fra skinnet og hakk (la noen tynne skiver ligge på pynt på forhånd). Riv eggeplommene på et fint rivjern eller knus med en gaffel i en tallerken, tilsett myknet smør, fisk, bordsennep til eggeplommene og pisk til det er glatt.
Trinn 3
Fyll halvdelene av eggehvitene med den resulterende massen. Legg de utstoppede eggene på en tallerken, pynt med skiver fisk rullet i form av roser og persille. Oppbevar forrett med egg med laks, i kjøleskapet i en time før servering.
