Hvis lodde er inkludert i kostholdet ditt så ofte som mulig, kan du gi kroppen naturlig jod. Og lodde i en salat er en veldig enkel, original og velsmakende rett.
- 300 gr. kaldrøkt lodde,
- 3 stk. poteter,
- 1 liten løk
- 2 stk. sylteagurk,
- salt, nykvernet sort pepper etter smak.
For tanking
- 3 ss. l. oliven olje,
- 1 ts Dijon sennep,
- 1 ts soyasaus,
- 1 ts honning,
- 1 ts sitronsaft.
Rengjør lodden, fjern hodet, finnene og ryggbenet. Skjær i små biter.
Kok potetene i kokende vann uten å skrelle, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Skjær sylteagurkene i terninger også. Ha poteter og agurker sammen med lodda.
Skrell løken, hakk og skåld med kokende vann, hell den over med kaldt vann for å fjerne bitterheten. Ha i et dørslag, avløp og tilsett til salat. Krydre med pepper og lett salt, bland alt godt.
Forbered dressingen. Kombiner olivenolje, sennep, soyasaus, honning og sitronsaft i en egen bolle. Tilsett i salat, bland godt. Pynt salaten med urter.
