Når hvitløksdoughnuts blir tilberedt i huset, er den fantastiske aromaen av ferske bakevarer og den deilige lukten av hvitløk bare gal! Pampushki vil være et flott tillegg til deilig borscht. Du kan også servere dem med smør og ost til te.
- 1 ss. hvetemel,
- 3/4 Art. vann,
- 1 ts tørrgjær,
- 2 ss. l. vegetabilsk olje,
- 3 stk. egg,
- en klype salt.
For sausen
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss. l. vegetabilsk olje,
- salt etter smak.
Elt deigen til hvitløksdoughnuts - løst opp gjæren i lunkent vann, tilsett sukker, vegetabilsk olje, en klype salt, egg, sikt melet gjennom en sil, elt deigen godt og ha på et varmt sted, la deigen komme opp og kna.
Etter at deigen kommer opp, rull ballene med en diameter på ca 4 cm ut for andre gang, legg dem på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje, og la det komme opp.
Etter at smultringene har økt i størrelse, smør dem med pisket egg og send dem til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Så tar vi ut smultringene fra ovnen, dekker med et rent håndkle og lar det avkjøles helt.
For sausen - pass hvitløken gjennom en press og gni den med salt. Vi introduserer vegetabilsk olje og 1 ss. l. kaldt vann, bland alt til det er glatt.
Vi legger pampushki i en beholder med saus, rull dem ordentlig og la dem suge. Ferdige smultringer kan serveres ved bordet.
