Nå er det behov for å sortere ut alle de faktiske salatene til nyttår. Glem "Sild under pels" er ikke verdt det. Hvorfor under en pels? I følge den klassiske oppskriften legges salaten lagvis og silda brukes først. På toppen av det legges grønnsaker som dekker fisken. Det er hele prinsippet om "pelsjakke".
Ingredienser:
- lett saltet sild 1 stk,
- gulrøtter 1 stk,
- mellomstore rødbeter 2 stk,
- middels poteter 4 stk,
- egg 1-2 stk,
- løk 1 stk,
- majones, salt etter smak
- eddik ni prosent en halv teskje.
Forberedelse:
- Ta en dyp gryte, legg alle grønnsakene i den og kok dem.
- Kok eggene i en egen gryte.
- Etter at grønnsakene og eggene er kokt, avkjøl og skrell dem.
- Begynn å skjære sild. Bedre å legge på arbeidsflaten til avisen eller baksiden, for ikke å bli skitten. Fjern innvoller, bein og finner fra fisken.
- Riv potetene grovt og legg halvparten på en tallerken i det første laget. Salt litt og pensle med majones.
- Hakk silda fint og legg på toppen av potetene. Drypp med majones igjen.
- Skrell løkene og skjær i små terninger. Legg ut i tredje lag. Du kan først skåle det med kokende vann for å fjerne bitterheten. Pensle med majones.
- Riv gulrøttene med et grovt rivjern og legg i et fjerde lag. Pensle med majones.
- Legg de resterende potetene på toppen, salt dem litt og tilsett majones.
- Riv betene. Legg på toppen av potetene. Pensle med majones og pynt.
Matlagingstriks:
- Alle grønnsaker må kokes i skall for å bevare vitaminer og næringsstoffer. Pluss at de ikke faller fra hverandre når de blir kuttet.
- Grønnsaker kan pakkes inn i folie og stekes i ovnen. Dette vil gi dem en rikere smak.
- Det er bedre å hogge grønnsaker på et rivjern, og ikke med en kniv, da de vil være luftige.
- For mer luftighet kan du raspe grønnsaker etter vekt. Bare vær forsiktig.
