En veldig interessant idé er å lage en velkjent versjon av pizza ikke på et deigark, men inne i en velsmakende og sunn courgette.
Det er nødvendig
- - 2 unge courgetter
- - 330 g skinke;
- - 115 g sopp;
- -180 g blomkål;
- - 70 g purre;
- - 2 egg;
- - 50 ml majones
- - 1 haug med greener;
- - malt svart pepper;
- - 125 g hard ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær skinke i små biter. Skyll purren og skjær i tynne ringer. Riv osten på et fint rivjern.
Steg 2
Vask blomkålen, kok i saltvann i 11 minutter, og avkjøl.
Trinn 3
Skyll courgette, skrell og skjær dem på langs i to like store deler. Skjær den nedre delen av hver halvdel litt for å gi stabilitet. Fjern massen fra midten med en skje. Gni courgette med salt og la stå i 35 minutter.
Trinn 4
Kok soppen og hakk fint. Ha dem deretter i en panne med solsikkeolje og la dem småkoke, tilsett deretter løk i dem, stek i ytterligere 13 minutter.
Trinn 5
Ha stekte sopp og løk, hakket skinke, små blomkålblomstrer, urter og en liten mengde ost i en dyp salatskål. Bland alt grundig.
Trinn 6
Pisk egget, tilsett majones og litt hvitløk i det. Blande.
Trinn 7
Hell saften ut av courgettehalvdelene, tørk dem litt med en serviett, overfør den tilberedte fyllingen på dem. Dryss ost på toppen, hell over hver halvdel med en blanding av egg og majones.
Trinn 8
Stek i ovnen på et smurt bakeplate ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader i ca 25 minutter.
