Hvis du er fan av indisk mat, vil du elske de deilige krydrede potetmuffinsene. De blir hoveddesserten på ethvert festbord eller lyser opp regnfulle høstkvelder.
Det er nødvendig
- For 12 cupcakes:
- - 2 hele kyllingegg
- - 1 glass søte unge poteter
- - ¼ kopp peanøttsmør
- - 1 ss vanlig yoghurt
- - 3 ss ren lønnesirup
- - 1 glass mandler
- - 2 ts natron
- - ½ ts bakepulver
- - 2 ts kanel
- - 1 og ½ ts garam masala (indiske krydder)
- - 1 ts kakaopulver
- - 1 ts salt
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - ½ glass kakao
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 280 grader før du steker. Tilbered bakervarer på forhånd og smør dem fra innsiden med smør. Bryt 2 egg i en stor bolle og pisk med en gaffel til det dannes lett skum.
Steg 2
Kok potetene, skrell og puré. Tilsett peanøttsmør, yoghurt, lønnesirup og puré i en bolle.
Trinn 3
Tilsett alle resterende ingredienser (unntatt kakao). Bland alt grundig med en visp eller gaffel.
Trinn 4
Hell i hele ferdigblandingen fra bollen i ferdiglagde bakervarer. Ikke fyll hver tallerken til randen, da cupcakes vil stige betydelig under baking.
Trinn 5
Stek muffinsene i 20-25 minutter på 250 grader. Når du er ferdig, fjern muffinsene og la avkjøles. Dryss deretter over kakao eller sjokoladeflis.
Trinn 6
Fjern muffinsene fra bakefatet og overfør til en serveringsplate. Anbefales til bruk som dessert eller som matbit.
