Lyse gul cob - mais, kjent for alle, brakt for lenge siden av de spanske erobrerne fra Amerika til Europa, har ikke bare en behagelig smak, men er også et lagerhus med vitaminer og mikroelementer. I kornfrøene inneholder oljen mange stoffer som er nyttige for menneskekroppen.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Næringsstoffer og vitaminer som inneholder mais
- vitamin C;
- gruppe B-vitaminer;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- Vitamin d;
- vitamin E;
- jern;
- fosfor;
- magnesium;
- kalium;
- kobber;
- nikkel;
- stivelse;
- kalsium;
umettede fettsyrer;
- aminosyrer;
- karotenoider;
- cellulose;
- protein;
- fett;
- proteiner.
I tillegg til vanlig gul mais er det også mais med hvite, rosa, røde, blå, lilla og til og med svarte korn - dette er andre varianter som også dyrkes over hele verden. Innholdet av næringsstoffer i mais avhenger av fargen. Så hvis gul mais inneholder en stor mengde antioksidanter som karotenoider, så inneholder blå mais antocyaniner, og lilla mais inneholder protokaksyre.
Verdifulle egenskaper av mais og deres bruk
Av produktene er maisolje mye brukt, som er kosthold og beskytter blodkarene mot kolesterolplakk. Det smaker godt, skummer ikke, det kan tilberedes og brukes i sin rene form til dressing av salater. Det er vanlig å koke maisørene, men det er mer nyttig å dampe mais, fordi smaken og næringsstoffene er bedre bevart, selv om de også er tilstede i kokt mais, men i mindre grad.
Unge (melk) kolber kokes raskere, modne - minst 2 timer.
Spesielt nyttig er lysebrunt maishår (stigmas) som omgir kolber. Du kan lage et avkok av dem og drikke en kvart kopp hver tredje til fjerde time om dagen før måltider. Mais silke kan brukes fersk eller tørket og selges også tørket på apotek. For å forberede infusjonen er det nok å ta 2 ss stigmas for 1 glass kokende vann. Mais silke hjelper med galleblæresykdom, har en vanndrivende effekt og senker blodtrykket hos hypertensive pasienter, og er også nyttig for diabetes og sykdommer i nervesystemet.
Mais har god effekt på mage-tarmkanalen, hjelper til med forstoppelse. Den inneholder balanserte proteiner, fett og karbohydrater, så den absorberes godt av kroppen.
Det anbefales å velge unge ører, med en lysegul farge på kornene. De koker ikke bare raskt (de blir også spent på en spyd og kokt som en shish kebab), men fordøyes også bedre av magen.
Kokte maiskolber styrker tennene og forbedrer salivasjonen, de har også god effekt på hukommelse, syn, øker immuniteten og utsetter risikoen for hjerteinfarkt og hjerte- og karsykdommer. Dette skyldes det høye innholdet av vitaminer som K, E og sporstoffer.
Når det gjelder proteininnhold, er selvfølgelig mais dårligere enn kjøtt, men det kan anbefales (så vel som bønner eller erter) som erstatning for kjøtt for vegetarianere. Korn er mye brukt i tilberedning av salater eller tilbehør til forskjellige retter. Spesielt når en tallerken tilberedes med tilstrekkelig mengde fett, reduserer tilstedeværelsen av mais de skadelige effektene på kroppen.
Maismel kan brukes til å kvitte seg med komedoner. Det er lett å gjøre hjemme hvis du blander 2 ss maismel med 1 protein og bruker det over hele ansiktet. Når blandingen er tørr, fjern den med en serviett, skyll først med varmt og deretter kaldt vann.
Til tross for de store fordelene som mais har på menneskekroppen, anbefales det ikke å bruke det med økt blodpropp. Med gastritt av forskjellig opprinnelse er det bedre å lage mos puré suppe fra mais, bruken har en positiv effekt på mageslimhinnen.
