Denne forrettoppskriften vil appellere til alle husmødre som elsker å lage på kjøkkenet. Alla parmigiano aubergine er en kombinasjon av auberginsmak, mozzarella saus, pikant parmesan, tomater, lagd i lag. Alt dette utfyller aromaen av hvitløk og forskjellige urter.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 400 g aubergine;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomater i egen juice;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml olivenolje;
- - 20 g hvetemel;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 egg
- - tørket basilikum, oregano, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eggplantene fra huden, skjær i tynne skiver langs.
Steg 2
Salt auberginen på begge sider, vent i 10 minutter til all bitterhet forsvinner, tørk med tørkepapir.
Trinn 3
Pisk egget med en visp, dypp aubergine i mel, dypp deretter i egget, stek til det er gyldenbrunt i olivenolje.
Trinn 4
Gni begge typer ost på et rivjern, bland.
Trinn 5
Tilsett pepper, salt, krydder, hvitløk til tomatene, hakk til de er glatte i en blender.
Trinn 6
Deretter legger du eggplanter i et dypt brett i lag, belegg med et lag tomatsaus, dryss med ost, bake i ovnen. Temperaturen skal være 180 grader, 40 minutter er nok.
Trinn 7
Skjær innholdet i brettet i 2 deler, legg på tallerkener, hell over med tomatsaus, server det varmt.
