Selv fra en liten krukke med syltet sopp kan du lage en duftende og veldig velsmakende suppe. Videre tilberedes det veldig enkelt og overraskende raskt.
Det er nødvendig
- - 4 poteter,
- - 250 gram syltet sopp,
- - 2 ss. skjeer ris
- - 1 gulrot
- - 1 løk,
- - 1 egg,
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje
- - 1 fedd hvitløk,
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak
- - 2 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, vask, skjær i små terninger eller strimler (da det er mer praktisk for alle).
Steg 2
Riv de skrellede gulrøttene grovt (skjær i tynne skiver hvis ønskelig). Skjær den skrelte løken i små terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Skyll risen, kok til den er halvkokt.
Trinn 4
Skyll soppen godt, kutt i små biter, ha i en panne med grønnsaker. Rør og stek med sporadisk omrøring i 10 minutter. Tilsett litt vann i pannen om nødvendig.
Trinn 5
Legg potetterninger, sopp med grønnsaker og ris i en kjele. Hell i to liter vann, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett hakket hvitløksfedd. Sett pannen på brann, etter koking, kok i syv minutter.
Trinn 6
Tilsett en klype salt i egget og pisk. Hell egget i den kokende suppen i en tynn strøm forsiktig (under omrøring). Kok over svak varme i ytterligere ti minutter.
Trinn 7
Vask, tørk og hakk noen friske urter. Tilsett urter i suppen og slå av varmen. La suppen stå i en halv time. Server i porsjonerte boller.
