Bakt melk, når den er tilberedt riktig, er lysebrun i fargen. For at den skal ha en delikat skorpe, må du vite visse kulinariske hemmeligheter. De vil også avsløre mysteriet med å lage en smeltet drink i en termos og en langsom komfyr.
Det er nødvendig
- For kremet melk:
- - 2 liter melk;
- - 0,5 liter fløte, 10-15% fett.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage bakt melk, koke den og la den simre ved 85-99 ° C i 5-8 timer. Dette er en kort beskrivelse av prosessen.
Steg 2
For å tilberede bakt melk i en russisk ovn, ta et "støpejern" eller en leirkrukke. Først kok opp melken i en kjele eller støpejern. Nå kan innholdet helles i et levert kar eller stå i støpejern.
Trinn 3
Tømmerstokkene skal ikke brenne i ovnen, men det er nødvendig at kullene ulmer godt. Plasser oppvasken i ovnen med et grep, lukk lukkeren. Hvis alle disse preparatene ble utført om kvelden, kan morgenfrokosten bestå av ekte landbakt melk.
Trinn 4
For urbane forhold er en oppskrift på kremaktig bakt melk perfekt. Hell melk og fløte i en kjele og sett den på brann. Så snart innholdet koker, slå av varmen. Hell den varme væsken i en termos. Den skal stå i den i 6-8 timer. Husk å lukke lokket tett.
Trinn 5
Hvis melken ble kokt i en ikke-emaljert jernbeholder som ikke inneholder plasthåndtak, må du dekke den med et lokk og sette den i ovnen som er forvarmet til 90 ° C. Oppretthold denne temperaturen i 5-6 timer, og ventetiden blir belønnet. Etter denne tiden kan du nyte den smeltede drinken.
Trinn 6
Det er enda lettere å lage bakt melk i en multikoker. Hvis prosessen vil bli utført i "slukkende" modus, smør deretter veggene på oppvasken med smør - slik at væsken ikke "løper bort". Hvis tregkokeren har en "sløv" -modus, må du stille timeren i 6 timer, hvoretter det er på tide å begynne å smake.
Trinn 7
Du kan ikke tilsette fløte, men tilberede en kaloriversjon av drikken med melk alene. Fans av gjærede melkeretter vil sikkert like bakt melk med kefir. For å gjøre dette, hell 250 gram kefir i 2 liter av den allerede tilberedte gheen.
Trinn 8
Plasser oppvasken i ovnen. Der, ved en temperatur på 110 ° C, på en halv time, vil innholdet bli til surkålbakt melk.
