Selleri og grønnsaker lagt til kjøttdeig vil tilsette saft til denne biffen, karri og rød paprika, og stekte epler og stuvede grønnsaker vil bli en uvanlig tilbehør til retten.
Det er nødvendig
- - 400 g oksemørbrad;
- - 100 g skinke;
- - 2-3 mellomstore løk;
- - 1 sellerirot
- - 1 egg
- - 2 ss brødsmuler;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 1 ts karri;
- - 1 ts rød malt pepper;
- - 3 ss finhakket persille;
- - fett til steking;
- - 2-3 epler;
- - 2-3 stk. søt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll et stykke oksemørbrad under rennende vann og før det gjennom kjøttkvernen. Rull også skinke, sellerirot og en løk. Krydre kjøttdeigen med sitronsaft og karri, tilsett en klype rød pepper og 1 ss persille.
Steg 2
Kjør et egg inn i massen og tilsett brødsmuler, det skal være nok av dem slik at massen blir tyktflytende. Form kjøttdeigen til små biffer og stek dem i varmt fett i ca 3 minutter på hver side.
Trinn 3
Skrell epler med en søt og sur smak, fjern midten og skjær i ringer. Stek dem i en egen stekepanne til de er gyldenbrune. Skrell den gjenværende løken og skjær i ringer, skrell stilkene fra paprika, fjern frøene og skilleveggene og skjær i lange strimler. I pannen hvor biffene ble stekt, la løkringene og paprikaen småkoke i 10 minutter.
Trinn 4
Legg en runde stekt eple på hver biff og legg stuvede grønnsaker på den. Dryss gjenværende paprika og persille over toppen.
