Den spanske tortillaen er mye tykkere og sterkere enn den franske omeletten. Ofte er det poteter i den, og den serveres best med wire cutters, som en lett matbit. Server denne tradisjonelle spanske retten med grønn salat.
Det er nødvendig
- - 350 g kyllinglårfilet;
- - 200 g poteter;
- - en løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 8 kvist av asparges;
- - 6 egg;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fileten og potetene i små terninger. Finhakk løken, skjær hvitløksfeddene i to. Skjær også aspargeskvisene i to.
Steg 2
Varm opp 2 ss olje i en kasserolle med tung bunn som ikke holder seg til maten. Tilsett kylling, poteter, hvitløk og løk. Dekk til og kok i 15 minutter, til potetene er møre.
Trinn 3
Kok aspargesen i kokende vann i 3 minutter - aspargesen skal være myk. Tøm og overfør aspargesen til en stor bolle. Tilsett lettviste egg og kyllingblanding og rør. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Varm resten av oljen i en kjele på middels varme. Tilsett eggeblandingen, trykk ned kyllingen og aspargesen slik at de blir helt nedsenket i den.
Trinn 5
Reduser varmen, dekk til og la koke i ytterligere 10 minutter. Sett i den forvarmede ovnen i 5 minutter, til midten av omeletten er fast. Serveres varm.
