Søtpotetomelett er en av de tradisjonelle spanske rettene og kalles "tortilla de patatas". Det er veldig mange matlagingsoppskrifter, fordi alle kan bringe sin egen smak til en kjent rett.
Det er nødvendig
-
- 500 g søtpotet (søtpotet);
- 2 løk;
- 6 egg;
- 5-6 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts varm rød pepper;
- 1-2 tomater;
- ost;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skyll søtpoteten i kjølig, rennende vann. Skjær i runde skiver på 0,5 cm. Legg på et bakepapir eller i en bakebolle. Drypp søtpoteten med vegetabilsk olje (helst olivenolje) og dryss over rød pepper. Bland grundig slik at skivene blir smurt med olje og krydder på alle sider. Stek i en forvarmet ovn i 25-30 minutter ved 190-200 ° C, omrør av og til.
Steg 2
Skrell løkene, vask i rennende vann og hakk i tynne halvringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk der og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Kombiner bakt søtpotet og stekt løk i en ildfast form. Røre.
Trinn 4
Knekk egg, salt og pepper, tilsett hakkede urter. Pisk med visp eller gaffel. Hell yam og løk med den resulterende eggblandingen. Sett på svak varme og kok i ca 5-7 minutter. Mens du bruner, bruk en kniv eller trespatel forsiktig for å skille tortillaen fra kantene på formen. Dekk den til med en tallerken og snu den opp ned. Skyv tortillaen tilbake i pannen og fortsett å skåle.
Trinn 5
Vask tomaten og skjær den i tynne skiver. Riv osten på et grovt rivjern. Legg tomatskivene oppå tortillaen og dryss med revet ost.
Trinn 6
Legg deretter retten i en ildfast form i en ovn som ennå ikke er avkjølt, slik at osten smelter og det øverste laget er brunet.
Trinn 7
Skjær den ferdige søtpotetortillaen i flere biter og server på en stor tallerken. En salat med ferske grønnsaker passer godt med denne retten.
