Sjømat, og spesielt blekksprut, er utrolig sunn, du kan lage et stort antall retter fra dem. Men ofte brukes blekksprut som ingrediens i salater, og ganske sjelden som en uavhengig rett. Du kan diversifisere bordet ditt ved å fylle blekksprut med uvanlige fyllinger.
Det er nødvendig
- - 6 små blekksprut
- - 150 g ris
- - 2 løk
- - 2 tomater
- - 1 ss. oliven olje
- - sukker
- - salt, malt pepper
- - 1 ss. tørr hvitvin
- - persille og dill
- - 1 ss. vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask blekksprutkroppene, fjern ryggen og skinnet. Tentakler - Klipp og slip.
Steg 2
For fyllingen, skyll risen, skrell en løk og en tomat, hakk grønnsakene fint. Varm olje i en kjele, stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett ris, hakkede blekksprut tentakler, en tomat, en klype sukker, salt og pepper etter smak, hell i halve volumet av ønsket vin.
Trinn 3
Hell et glass vann i en gryte, rør og la det småkoke til all væsken har kokt av. Tilsett finhakket persille og dill til det ferdig avkjølte fyllet. Hakk de resterende grønnsakene fint og lagre dem i en egen stekepanne sammen med resten av vinen.
Trinn 4
Fyll skrottene med den tilberedte blandingen omtrent halvparten, tett hullene med tråd eller tannpirker, legg i en kjele. Legg ut sauteringen på toppen. Dekk blekksprut med vann, la dem småkoke i 15-20 minutter på middels varme til risen er kokt. Serveres varm.
