Hele bakt fisk ser veldig appetittvekkende ut, og hvis den er pyntet med grønnsaker, vil en slik rett være perfekt for et festbord. Prøv ovnsbakt karpe. Det er ekstremt velsmakende, og fyller du karpene med grønnsaker, blir den dobbelt så velsmakende.
Det er nødvendig
1 stor karpe; - 500 g champignon eller annen sopp; - 1 gulrot - 2 løk; - 1 sitron; - vegetabilsk olje; - salt og krydder til fisk; - rømme
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør karpe fra vekten og tarmen. Skjær av de øvre finnene med saks, fjern gjellene fra hodet, ikke klipp av selve hodet, du vil bake hele karpen i ovnen. Vask fisken, tørk med et kjøkkenhåndkle og gni på alle sider, inkludert innsiden, med salt og krydder. Sett til side og takle grønnsakene.
Steg 2
Mens karpen er dynket i krydder, skreller du gulrøtter og løk, vasker dem og skjærer løkene i halve ringer, og rasper gulrøttene på et grovt rivjern. Vask og hakk soppen. Stek grønnsaker i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett sopp og la det surre til det er halvkokt. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 3
Ta karpen igjen, pensle innsiden med rømme og fyll med fyllet. For å forhindre at den faller ut, fest kantene på magen med tannpirker, eller enda bedre, sy den opp. Så all juice vil forbli inne, og fisken vil være bedre og ømere.
Trinn 4
Gjør flere tverrgående kutt på baksiden av karpen, tørk den av helt med rømme og stikk sitronskiver i kuttene. Du må lage fylte karper i en ovn med en temperatur på 180 ° C. Fjern den bakte fisken forsiktig, overfør den til en tallerken og fjern trådene. Pynt med ferske grønnsaker og server.
