Blomkål er ideell for høsting om vinteren og kan brukes i kombinasjon med forskjellige grønnsaker. Tomater gir denne oppskriften en spesiell "zest", og du kan lagre et slikt preparat hele vinteren.
Det er nødvendig
- - blomkål (1,7 kg);
- - granulert sukker (1, 5 ss. L.);
- - vegetabilsk olje (2, 5 ss. L.);
- -Asetic 9% (20 ml);
- –Ferske tomater (1, 7 kg);
- –Bulgarsk pepper (2 stk.);
- - hvitløk (2-4 fedd)
- –Persille etter smak;
- –Salt (10 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered blomkålen først. For å gjøre dette, ta et kålhode, fjern overflødige blader, del grønnsaken i små blomsterstander. Undersøk kålen nøye. Hvis det er mørke flekker på blomsterstandene, skjær dem av med en skarp kniv.
Steg 2
Legg en dyp gryte på brenneren, ikke glem å tilsette vann. Krydre med salt, dypp kålen i vann og kok den til halvkokt, og overfør deretter kålen til en kopp med et dørslag. La avkjøles.
Trinn 3
Lag tomatsaus. Ta tomater, skrell, skjær i biter og hakk i en blender. Tilsett hakkede paprika og hvitløk i tomatene. Mal igjen til det er grøtaktig.
Trinn 4
Legg tomatsausen i en kjele, smak til med ønsket mengde vegetabilsk olje, salt og sukker. Kok sausen i ca 15 minutter, rør hele tiden med en trespatel. Deretter overfører du blomkålen til en gryte og kok i ca. 10 minutter til.
Trinn 5
Når du lager mat, må du være oppmerksom på at blomsterstandene skal være faste og ikke kokte. Ellers blir kålen til velling. På slutten av tilberedningen tilsett eddik og hakket persille. Deretter fyller du steriliserte glass med emnet og forsegler godt med lokk.
Trinn 6
Legg glassene opp ned under et tykt teppe og inspiser med jevne mellomrom for mulige lekkasjer.
