Fiskeretter er veldig varierte, så vel som deres typer. Pollock er en mager og næringsrik fisk. Det passer bra med mange produkter, og noen av dem gir det en veldig original smak.
Det er nødvendig
-
- pollock 1,5 kg;
- hvetemel 100 g;
- løk 2-3 stk.;
- gulrøtter 1-2 stk.;
- bulgarsk pepper 1 stk.;
- bitter pepper 0, 5 stk.;
- sitron 0,5 stk.;
- persille greener 1 haug;
- vegetabilsk olje 1 kopp;
- tomatjuice 300 ml;
- salt (etter smak);
- allehånde (etter smak);
- laurbærblad - 2-3 stk.;
- granulert sukker (etter smak)
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kjølt eller tint pollock. Vask og rengjør fisken, fjern halen og finnene, skyll grundig og skjær i porsjoner av ønsket størrelse. Gni hvert stykke med salt og rull inn mel.
Steg 2
Forvarm en stekepanne, tilsett olje og stek den tilberedte pollocken på alle sider (omtrent et minutt).
Trinn 3
Vask, skrell og skjær løken i halve ringer. Stek den i vegetabilsk olje til den er lys gyldenbrun i en egen stekepanne, og rør hele tiden.
Trinn 4
Skrell gulrøttene og rasp dem på et middels rivjern. Skrell, skyll og hakk paprika i mellomstore strimler. Vask sitronen grundig og skjær i tynne skiver. Hakk persille. Salt tomatjuice, tilsett allspice, finhakket pepper og sukker.
Trinn 5
Hell vegetabilsk olje i bunnen av gryten. Legg et lag med stekt fisk, dekk det med et lag med gulrøtter, paprika og persille. Tilsett noen sitronskiver og laurbærblader. Lag flere lag. Topp med stekte løk.
Trinn 6
Hell i tomatjuice og kok opp. Dekk til, reduser varmen til lav og la det surre til det er ømt (ca. 25-30 minutter).
Trinn 7
Legg den ferdige pollocken på en tallerken med favorittretten din (for eksempel potetmos eller kokt ris) og hell over sausen der fisken ble stuet. Pynt med urter og grønnsaker.
