Bare tanken på å måtte skrelle løkene fører husmødrene til ekte panikk. Og grønnsaken er sunn og velsmakende, og ikke en eneste rett er komplett uten den, men du må også gråte mye over den. Til tross for at forskere lenge har avlet løkvarianter som ikke får oss til å gråte bitre tårer, mister ikke den vanligste gule løken populariteten, spesielt siden det er rykter blant folket om flere metoder for å håndtere en ubehagelig løkfunksjon.
Vi takler årsakene. Hvorfor gråter vi fra baugen?
I sammensetningen inneholder grønnsaken svovel, som, når integriteten til cellene blir krenket, begynner å fordampe. Dampene stiger opp og påvirker øynene, noe som igjen forårsaker en helt naturlig beskyttende reaksjon - tårer. På denne måten prøver kroppen å forhindre skade på ømfintlig fôr i øynene ved å skylle ut kjemikaliene før de gjør betydelig skade.
Vi skreller løken uten tårer. 6 påviste måter
Alle bør velge sine egne, den eneste egnede metoden for å håndtere en så ubehagelig funksjon i buen. Det er ikke vanskelig å bestemme seg for algoritmen til handlinger, fordi mange måter er kjent.
Du kan ty til å bruke dykkerglass, og dermed skape en naturlig, fullstendig barriere mellom øynene og svoveldampene. Fra utsiden ser denne metoden latterlig nok ut, noe som imidlertid ikke hindrer den i å handle 100%.
Du kan skrelle løk ved stearinlys. Denne metoden har ingenting å gjøre med romantikk, svovelen nedbrytes ganske enkelt under påvirkning av høy temperatur.
Den mest populære teknikken som brukes av nesten alle kokker er å skrelle løken under rennende kaldt vann. For de samme formålene kan det brukes en liten bolle med vann der løken først blir dynket, og deretter dyppes kniven i løpet av rengjøring og skjæring.
Vann reagerer ekstremt raskt med fordampende svovel, noe som igjen fører til nedbrytning av kjemikaliet.
Persille vil også være med på å takle tårer. Du trenger bare å ta noen blader i munnen og tygge dem mens du har med løk å gjøre. Prinsippet om motvirkning er lik situasjonen med vann; når du tygger greener, frigjøres stoffer som nøytraliserer svovelutslipp.
For å unngå tårer i løpet av å skrelle løken, kan du først sette hodet i fryseren i 5 minutter, eller i kjøleskapet i 10 minutter. Cellene i en avkjølt grønnsak vil reagere mye saktere på et brudd på integriteten, og følgelig vil mye mindre svovel frigjøres.
Den enkleste veien ut av situasjonen er å holde pærene i kjøleskapet til enhver tid. Da vil grønnsaken, klar til å skrelle uten tårer, alltid være for hånden.
Du kan også skrelle løken uten ubehag ved å sitte under den påslåtte kjøkkenhetten.
