Kaken er veldig lett og delikat. Behandlingen smelter i munnen din. Smaker som lime, mynte og jordbær. Består av kjeks, som er smurt med en veldig smakfull og moderat søt krem.
Det er nødvendig
- - 14 ss granulert sukker
- - 500 g rømme
- - 4 ss. l. mel
- - 2 eggehviter
- - 350 ml vann
- - 40 g gelatin
- - 500 g cottage cheese
- - 300 g jordbær
- - 15 g fersk mynte
- - 2,5 stykker kalk
- - 1 ts mynte likør
- - 5 g bakepulver
- - 3 egg
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag deigen. Bland sammen myntelikør, bakepulver, 2 eggeplommer, 4 ss. granulert sukker, sitronskall, mel og 3 egg, bland til det er glatt.
Steg 2
Legg deigen i en bakebolle. Stek i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i ca 30-35 minutter til kjeksen er fullstekt. Fjern fra ovnen og avkjøl.
Trinn 3
Lag en krem. Skyll mynten godt. Mal mynten med en blender, tilsett 3 ss. l. vann og 1/2 limesaft. Hakk jordbærene med 2 ss. granulert sukker.
Trinn 4
Fjern skallen fra to kalk og press ut saften. Rør inn saften med skallet og 2 ts. granulert sukker.
Trinn 5
Sug gelatin i 300 ml vann. Bland cottage cheese, rømme og tilsett 4 ss. l. granulert sukker, bland til det er glatt.
Trinn 6
Tilsett 1/3 av ostemassen og 1/3 av den fortynnede gelatinen i jordbærene, bland kraftig.
Trinn 7
Legg kjeksen på et fat og tilsett jordbærblandingen. Sett den deretter i kjøleskapet i 30-50 minutter slik at massen stivner litt.
Trinn 8
I den resterende 2/3 av ostemassen, hell juice og limeskall, 1/3 av den fortynnede gelatinen. Legg denne blandingen på jordbærmassen og avkjøl igjen.
Trinn 9
Ta 2 proteiner og bland med 4 ss. l. granulert sukker til et stabilt skum. Tilsett mynte og gjenværende gelatin, rør og legg på kaken. Legg kaken i kjøleskapet i 6-8 timer.
