Hyben er rik på vitamin C, så kompotter og syltetøy fra det er ekstremt nyttig. For å lage hyben syltetøy, må du velge store, kjøttfulle bær. De er lettere å fjerne fra frø.
Det er nødvendig
-
- skrelte rose hofter - 1 kg.;
- vann - 3 glass;
- sukker - 1 kg.
- For nypesyltetøy med sitronsaft:
- hyben 1 kg.;
- vann - 2 glass;
- sukker - 1, 2 kg.;
- sitronsaft - 100 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll nypene, skrell av stilker og hår. Skjær bærene i to og fjern frøene. Kok opp vann og senk de skrelte rose hoftene i det i 2 minutter. Kast bærene på en sil, tilbered sukkersirup fra vannet som er igjen fra blanchen. Ha bærene i den og kok til de synker til bunns. Tøm sirupen, legg bærene i rene, tørre krukker. Kok sirupen i 20-30 minutter. Sjekk sirupens beredskap ved å slippe den på et fat. Hvis dråpen ikke sprer seg, hell den tilberedte sirupen over bærene. Etter avkjøling, lukk glassene og avkjøl.
Steg 2
For å lage nypesyltetøy med sitronsaft, skyll og skrell fruktene, og brenn dem deretter med kokende vann. Forbered og avkjøl sukkersirupen. Ha nypene i varm sirup, kok dem i 5 minutter og la stå i en dag. Tøm sirupen, kok den i 15 minutter og hell den i nypen igjen i en dag. Tøm sirupen igjen, tilsett sitronsaft og kok i 3 minutter, tilsett fruktene i blandingen og kok opp. Avkjøl litt, hell i glass mens det er varmt.
Trinn 3
I Bulgaria lager de syltetøy av nypeblader. For en slik delikatesse er det nødvendig med kronblader av terry hybenvarianter, samlet i løpet av morgendugg. Skyll dem med vann og fordel det på rent papir. Når vannet er tørt, stabler du dem i lag i en ren krukke, og dryss sukker over hvert lag. Ved stabling, stamp kronbladene med en skje. Lukk glasset med et plastlokk og legg det på et varmt sted. Kronbladene gir juice og legger seg til bunnen av krukken, og sirup vil dannes på toppen. Etter det må krukken med rosenbladssyltetøy settes i kjøleskapet. Slik syltetøy er nyttig for begynnende angina. De essensielle oljene i denne sirupen har desinfiserende egenskaper.
