Den klassiske oppskriften for å lage grønnsakssuppe med kjøttboller. Suppe er uunnværlig til lunsj. Det er veldig tilfredsstillende og gir styrke og kraft til slutten av arbeidsdagen!
Det er nødvendig
- - en stor gryte;
- - løk 1 stk.
- - selleri 1 stilk;
- - gulrøtter 2 stk.;
- - hvitkål 600 g;
- - smør 50 g;
- - tørket paprika 1 ts;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - greener;
- - varmt kokt vann 3 liter.
- For kjøttbollene:
- - kjøttdeig 500 g;
- - løk 1 stk.
- - kokt ris 5 ss. skjeer;
- - fersk persille 2 ss. skjeer;
- - kyllingegg 1 stk.
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kålen fint. Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Selleri - i skiver og løk - i halve ringer. Smelt smøret i en stor gryte til suppen. Surr løken til den er myk, tilsett deretter selleri og gulrøtter i den, surr i ytterligere 7 minutter.
Steg 2
Ha hakket kål i en gryte, hell varmt kokt vann, kok opp, salt og pepper, tilsett tørket paprika. Kok i 10-15 minutter til kålen er ferdig.
Trinn 3
Ha kjøttdeig, kokt ris, løk, forhåndskuttet i små terninger, persille og et egg i en kopp. Rør kjøttdeig til det er glatt. Krydre med salt og pepper etter smak og bland godt igjen. Hold deg til kjøttboller i valnøttstørrelse.
Trinn 4
Legg kjøttbollene i en kjele med kål og grønnsaker. Når kjøttbollene flyter opp, kok suppen i 5-7 minutter til kjøttbollene er ferdige. La suppen sitte i 10 minutter og server med friske urter.
