En veldig velsmakende og tilfredsstillende rett - kylling med svisker, epler og oliven. Fyllet er uvanlig ved at det er stuet i vin. Takket være kombinasjonen av ingredienser er aromaen på kjøkkenet deilig selv før måltidet er klart.
Det er nødvendig
- - olivenolje - etter smak;
- - malt svart pepper - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - fersk basilikum - 1 haug;
- - tørr hvitvin - 75 ml;
- - foreldet hvitt brød - 2 stykker;
- - eple - 1 stk;
- - pitted oliven - 100 g;
- - svisker - 100 g;
- - kylling - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis sviskene er for tørre, suge dem i sterk te i 1 time. Som et resultat blir sviskene mye mykere og smaken blir mer interessant. Normale svisker kan bare skylles under varmt vann. Deretter må den kuttes i 4 stykker hver.
Steg 2
Vask eplene, skrell, kjerne og skjær i små terninger, ca 2 x 2 centimeter.
Trinn 3
Plasser en stekepanne eller kokekar på middels varme og la den varme opp. Hell vin i en kjele, tilsett den tilberedte fyllingen. Rør om og dekk til.
Trinn 4
Kok opp og reduser varmen så lavt som mulig. Fjern fyllet fra varmen 5 minutter etter kokingen.
Trinn 5
Skjær brødet i terninger, omtrent 1 x 1 centimeter stort. Tilsett pepper, salt og brød i kasserollen.
Trinn 6
Legg kyllingen med hullet opp, legg fyllet inni, tamp litt. Hell i all saften som har samlet seg i kasserollen. Sy opp kyllingen med hvit tråd. Pensle den med pepper og salt.
Trinn 7
Legg et bakepapir med pergament og en urtepute, som basilikum, persille, rosmarin, timian eller dill. Dette er nødvendig for smaken og for å forhindre at kyllinghuden kleber seg til bakeplaten.
Trinn 8
Hell olivenolje over en pute med grønt. Legg kyllingen med svisker, epler og oliven på toppen. Pensle den også med olivenolje.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 200oC og legg kyllingpannen inn. Stek parabolen i 75 minutter, børst av og til med den resulterende saften. Tre ganger vil være nok. Hvis du merker at fatet brenner, dekk det på dette stedet med folie.
Trinn 10
Sjekk kyllingen for beredskap etter den tildelte tiden. Gjør et snitt i leddet i låret og underbenet. Hvis klar juice frigjøres, er kyllingen klar. Ta den ut, fjern trådene, del i porsjoner og server med fyllet som en uavhengig tallerken.
