Den greske oppskriften er uvanlig, men deilig. Svarte plommer er fylt med ris stuet med svinekjøtt og paprika. Vinen tilsatt fyllet gir retten en utvilsom glede.
Det er nødvendig
- - 40 ml olje;
- - 180 g ris;
- - 200 ml kyllingbuljong;
- - 100 g paprika;
- - 150 g svinekjøtt
- - 70 ml semi-søt rødvin;
- - 6 svarte plommer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek ris i en panne med olivenolje. Vi gjør dette i ikke mer enn ti minutter, uten å glemme å røre med en slikkepott. Overfør risen til en kjele.
Steg 2
Hell buljongen i risen, tilsett salt (etter smak) og sort pepper (en klype). Smør ris i buljong i ca 15 minutter. Stek finhakket paprika i en stekepanne. Hell den over risen.
Trinn 3
Stek svinekjøtt, kuttet i små terninger. Når terningene er brunet, overfører vi dem også til en kjele med ris.
Trinn 4
Tilsett vin i risen og la alt surre sammen til væsken fordamper.
Trinn 5
Del store svarte plommer i halvdeler, fjern frø og ta ut litt masse. Tilsett massen i risfyllingen og bland. Fyll plommene med fyllet slik at et lysbilde stiger på halvparten.
