Selv om reddik er tilgjengelig, og alltid kan bli funnet i markedet eller kjøpt i butikken, er det ikke en hyppig gjest på bordene våre. Og dette er helt feil, fordi en slik ubeskrivelig rotgrønnsak inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. Hvilke sykdommer kan en reddike redde oss fra?
Reddik er en helt uattraktiv rotgrønnsak, som ligner rødbeter i sin form. Det finnes forskjellige varianter av denne grønnsaken, som bestemmer fargen og smaken, samt variasjoner i hvordan den må tilberedes. Men til tross for eksterne forskjeller er det noe som forener dem alle - dette er en stor fordel for en person.
Historien om reddikens utseende går tilbake til våre fjerne forfedre, som visste og satte pris på alle de magiske egenskapene til denne stygge naturgaven. Med sin hjelp slapp de fra mange virus og infeksjoner, økte immuniteten og behandlet forkjølelse uten å bruke for mye triks. Og da de klippet reddiken, ble huset deres fylt med aromaen av essensielle oljer i denne rotgrønnsaken.
I dag er det vanlig å bruke reddik ikke bare til medisinske formål. På grunnlag tilberedes forskjellige salver, tinkturer, hjemmelagde retter, som brukes til tilberedning av kostretter og oppskrifter for riktig ernæring.
Helsefordelene med reddik er uvurderlige:
1. Styrker immunforsvaret takket være vitaminer, aminosyrer, mineraler som det inneholder.
2. Beroliger nervesystemet, da det er fylt med en stor mengde B-vitaminer.
3. Forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og renser kroppen på grunn av fiberen i sammensetningen. Og fenolforbindelser i rotgrønnsakene bekjemper infeksjoner som stafylokokker, difteribasiller, streptokokker og har betennelsesdempende og soppdrepende egenskaper.
4. Hvis du regelmessig tilfører reddik i maten, forbedres også tilstanden i huden: porene blir renset, hudormer og hudormer forsvinner.
5. Hjelper med å opprettholde en sunn lever, da reddikjuice er et utmerket koleretisk middel.
6. Det er også umulig å undervurdere fordelene med reddik i kampen mot overflødig vekt. Dette lyset i kaloriegrønnsaker gjør en utmerket jobb med å forbedre stoffskiftet. Og alt dette skyldes den rike mineral- og vitaminsammensetningen i rotavlingen.
Uansett hvor nyttig en reddiker generelt er, er en egen type egnet for en eller annen spesifikk applikasjon. Det er grønne, svarte og hvite reddiker.
Grønn reddik
Dette produktet har en tynn grønn hud og en saftig smak, som skiller seg fra andre typer reddiker ved at den ikke smaker bittert i det hele tatt. Takket være dette er grønn reddik perfekt selv for de som lider av gastrointestinale lidelser. Rotgrønnsaken betraktes med rette som et nyttig salattilskudd nummer 1. Men på grunn av det lave innholdet av phytoncides er grønn reddik mindre gunstig enn svart eller hvit. I tillegg har denne frukten en tendens til å forverres raskt, så det er en betingelse - å bruke den 1-2 måneder etter samlingen.
Verdien av grønn reddik er at den inneholder komplekser av vitaminer "B" og "PP", vitaminer fra gruppe "A", fosfor, kalium, essensielle oljer, fiber, kalsium. Takket være denne sammensetningen, ved hjelp av reddik, kan du opprettholde synet ditt, nervøse og endokrine systemer. Bruk av grønn reddik bidrar til å styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot stress. Siden reddik har lite fett, og 100 gram bare inneholder 30 kcal, kan den brukes i kosthold.
På grunn av den delikate strukturen kan reddik ikke bare konsumeres av voksne, men også av barn. Bruk av reddik i mat fører til gjenoppretting av stoffskiftet i kroppen ved hjelp av niacin, som glatter huden, neglene blir sterkere og vokser raskt, og håret blir skinnende.
Men denne rotavlingen er nyttig ikke bare for barn og kvinner. For menn har den også gunstige egenskaper: den behandler prostatitt, øker testosteron, renser blodårene, styrker hjertet og gir frisk pust. Grønn reddik, i tillegg til svart, brukes som hostedempende middel.
Svart reddik
Overraskende nok er denne mest nyttige og vellykkede reddiken den bittereste av alle de andre typene. I tillegg er svart reddik ikke så mangfoldig i sammensetningen av vitaminer, men på den annen side er de alle perfekt harmoniske, noe som gjør denne grønnsaken uunnværlig for å opprettholde helsen. I tillegg inneholder den stoffer som undertrykker den vitale aktiviteten til kreftceller - glukosinolater.
Denne reddik hjelper ikke bare med hoste, slik vi alle er vant til, men hjelper også med å oppløse mineralsalter i karene, blæren, oppløse giftstoffer i gallegangene og galleblæren. Det er et utmerket vanndrivende middel og avføringsmiddel skapt av naturen selv. Hovedoppgaven med svart reddik er å fjerne overflødig væske fra kroppen og gjenopprette vannbalansen.
Svart reddik brukes i matlaging og medisin. Svært ofte kan det bli funnet i sammensetningen av noe kosmetisk produkt - en stor mengde brukes i kosmetologi.
hvit reddik
Denne typen reddik brukes til matlaging, den regnes som en salat og en fantastisk forrett. Det smaker ikke bittert, siden det ikke er sennepsoljer i det. På samme tid er hvit reddik ikke dårligere enn de tidligere typene i sine gunstige egenskaper, takket være phytoncides. En av de mest kjente variantene er daikon. Disse fruktene inneholder en enorm mengde vitamin C.
Hvit reddik er en utmerket lege i behandling av nyrer og lever, så vel som i rensing av kroppen. Selv betennelser og sår leges ved å påføre en rå grønnsak på dem.
Daikon er et miljøvennlig produkt, da det ikke absorberer giftstoffer under modning. I tillegg fjerner det giftstoffer fra kroppen. Denne reddikken er nyttig for allergikere, fordi de etter noen få triks vil legge merke til hvordan deres tendens til matallergi har avtatt betydelig. For å redusere risikoen for onkologi er det nødvendig å spise hvit reddik. Hvis det konsumeres rå, fjerner daikon kolesterol og steiner som finnes i leveren og nyrene.
Hvit reddik, som grønn reddik, hjelper til med søvnløshet, beroliger nervesystemet og normaliserer søvn. Og hvis du drikker ferskpresset daikonjuice, kan du umiddelbart kvitte deg med bakrus. Det viser seg at dette er et enkelt verktøy som ikke trenger å være forberedt på en lang og smertefull tid.
Hva er den sunneste reddiken?
Når vi oppsummerer alt det ovennevnte, kan vi trekke følgende konklusjon:
Grønn reddik egner seg for de som foretrekker krydret mat, bortsett fra folk som er overvektige. Det er praktisk talt ingen bitterhet i det, noe som betyr at phytoncides er tilstede i minst mulig mengde. Lavt kaloriinnhold. Men hennes hjelp til å rense kroppen, øke appetitten - gir oss muligheten til å heve den grønne reddiken til en hederlig tredjeplass.
Hvit reddik er salatens dronning. Behandler perfekt infeksjoner og forkjølelse. I motsetning til grønt har den et høyt innhold av phytoncides. Hvit reddik ligger på andreplass.
Svart reddik er den sunneste typen reddik. Men til tross for sin fantastiske evne til å gjenopprette kroppen, er den kontraindisert for de med mageproblemer.
Nå vet du alt om reddik. Husk å ta den med i din klassiske oppskrift på grønn salat.
